編者按：小蘇打（碳酸氫鈉）有上百種用途，它讓我們的生活便利又舒適，既可以讓家裡一塵不染，也能夠整頓身體出現的各種疑難雜症。它有強大功能和應用的靈活性，而且價格低廉、取得方便。平時，你可以直接口服或倒進澡盆裡泡澡，感冒、胃酸、防重金屬毒害等等，都能簡單靠它得到基本的防護效果。如何運用小蘇打的保健效果？
讓藥廠頭痛不已的「小蘇打藥」
碳酸氫鈉常被用來治療一般感冒、流感、胃痛、幅射、化學與重金屬毒害、口腔保健，此外，還有其他無數種用法。Arm & Hammer生產的小蘇打能取代許多昂貴的藥物，讓許多製藥廠商們頭痛不已。
人類使用小蘇打的歷史很悠久，但因為碳酸氫鈉的醫療效用而引起爭議，則是近幾年才開始的。西元前兩千年流傳下來的埃及故事《激辯的農人》，就提到有個小販在兜售「泡鹼」，那是一種由碳酸氫鈉、氯化物與碳酸鈉組成的天然混合物，用來製作木乃伊——這只是小蘇打上百種用途的其中一種！
不過，約莫要到被用來作為麵包和其他烘焙食品的發酵物，才算它真正被人廣泛使用的開始。此外，雖然我們所熟知的Arm & Hammer品牌是到1867年才上市，但早從1775年起，碳酸氫鈉就已開始被包裝販賣；至於要漸漸被視為家庭常備良藥，則要等到一般藥房開始販賣小蘇打、碘與大麻二酚（純化自大麻的化合物，可治療成人和兒童癲癇）的時候了。
舉例來說，即便已有精準的免疫抑制療法，但碳酸氫鈉藥用泡澡劑仍是人們治療牛皮癬的第一選擇。過去曾有一個研究，讓31位患有輕中度牛皮癬的病人用碳酸氫鈉泡澡，並觀察其治療效用，大部分病人都回報自己的症狀獲得很明顯的改善。用小蘇打泡澡可以緩解牛皮癬帶來的極大不適，所以研究結束後，這些實驗對象仍然持續使用碳酸氫鈉來治療自己的牛皮癬。
1. 天然無毒的感冒處方
Arm & Hammer小蘇打公司在1926年發行了一本小冊子，其中第12頁寫道：
「將Arm & Hammer小蘇打用做治療劑的功效，得到了知名醫師瓦尼•錢尼（Volney S. Cheney）的支持與證實，他寫信給Church & Dwight這家公司時提到：『在1918至1919年間，我與美國公共衛生署一起致力於對抗流感，有件事情吸引了我的注意：凡是有使用小蘇打鹼化身體的人，很少會被感染，而那些已被感染的人如果在初期就使用小蘇打鹼化身體，他們的流感症狀就會比較輕微。從那時候起，我治療一般感冒與流感病人時都是先給一大劑的小蘇打，然後絕大部分案例在36小時內症狀就減輕一半。再者，早在「婦女會」與「家長教師協會」宣傳之前，我在自己家裡就提議使用小蘇打來預防感冒，如同許多報導說的，有用小蘇打的人都沒被感染，而他們身邊的人則一一染上流感。』」
一九二五年Arm & Hammer針對一般感冒以及流感給予消費者的建議用量如下：
第一天：將半茶匙小蘇打倒入冷水杯中融解，每兩個小時喝一次，一天六次。
第二天：將半茶匙小蘇打倒入冷水杯中融解，每兩個小時喝一次，一天四次。
第三天： 將半茶匙小蘇打倒入冷水杯中融解，早晚各一次，一天兩次。
第三天之後：將半茶匙小蘇打倒入冷水杯中融解，每天早上喝一次，直到感冒痊癒。
這些非常珍貴的資訊是由Arm & Hammer所提供，該公司生產的是不含鋁的蘇打粉。很明顯地，他們在一百年前就知道自己賣的是好東西，更由於小蘇打已長期被當藥方使用，所以這家公司持續出版這類醫學資訊。「
2. 改善胃酸過多
當你服用Arm & Hammer的小蘇打時，為了確保有最好的結果，有幾點需要遵守。《藥物學、藥理學與治療法》一書有將它們清楚地列下來，當你施用碳酸氫鈉時，鹼性作用對胃產生的影響，會隨著當時胃裡內容物的狀態而有所不同：
● 如果是在食物已經消化完畢的休息狀態，碳酸氫鈉就僅會溶解黏液，之後血液將重碳酸鹽吸收進來，以提高自身的鹼度。
● 如果是在消化階段，它會減少胃液的分泌，中和一部分的鹽酸，並將腸胃內因此中和作用而產生的二氧化碳釋放出來，然後以氯化鈉的形式讓身體吸收。
● 萬一身體有發酵或「胃酸過多」的問題，碳酸氫鈉可以中和有機酸，讓不時封閉的幽門（胃與小腸的接口）打開，同時它可以消除胃腸脹氣（累積在腸胃的氣體），因此施用的時間需要依據使用的目的而定，通常對胃酸過多的人來說，餐後一至二個小時是過量的有害酸性分泌的時間（推測作者的意思，可能是指餐後一至二小時後再服用）。
● 如果持續有胃酸過多或發酵的狀況，可在餐前一小時服用一劑，讓胃準備消化接下來的食物。若一開始進食時體內就已是不正常的酸或鹼狀態，則需要在餐後立即服用一劑（對一般人的建議是，餐後一個半小時服用）。
● 睡前服用一劑可以抑制隔天清晨胃內的酸度；一大早服用可在早餐前就清除掉胃中的酸性與黏液。然而，不管是什麼時候服用重碳酸鹽液，你都需要讓小蘇打溶於冷水後才飲用。
在許多關於碳酸氫鈉的醫療文獻中，我們需要特別注意胃酸問題。長久以來，人們習慣將碳酸氫鈉當作制酸劑，它能暫時緩解肚子痛的問題，這雖然不見得是最好的方式，卻能立即見效。
美國食品藥物管理局將口服碳酸氫鈉歸於「公認安全」（GRAS）類，美國各地超級市場都有販售，包裝上也有標明口服用法。它屬於一般認為安全，使用時稍加留意即可的食品。由於碳酸氫鈉對人體很安全，所以連嬰兒都能使用它。事實上，傳統歐洲製劑配方有好幾個世紀都用它來緩解嬰兒腸絞痛、胃痛、打嗝、排氣與牙齒的清潔，配方裡有茴香、薑與一點點的碳酸氫鈉。
3. 減少輻射傷害
重碳酸鹽的屬性能提供我們深層的防護以及緩衝、中和的功能，當人體暴露在輻射底下時，可以使用它來保護腎臟和其他組織。這個世界已暴露在過多的鈾與汞之中，所以碳酸氫鈉對我們就顯得更加重要。人類蓋了那麼多的核能電廠，日本福島的核災就讓世界籠罩在無情的輻射之下，父母親對此應嚴加戒備，小孩子很脆弱，需要大人的保護。
科學已經證實，人體暴露在鈾化學物質底下會對腎臟造成一連串的傷害，而口服碳酸氫鈉具有解毒淨化的療效。事實上，對於重金屬與其他有毒化學物，包含化療（即便劑量很低，對人體也有致命的影響）在內，碳酸氫鈉也有相同的效用。人類在第一次波灣戰爭時就開始使用貧鈾武器，美國等於是用氧化鈾汙染了整個世界─越來越多的醫生都證實了這點；由於它的半衰期長達數十億年，所以我們最好能儘早讓腎臟排出這些毒物，讓身體得到淨化。
克林哈特（Klinghardt）醫生解釋了體內累積的毒素與主要造成人體心臟疾病的炎症感染：「有毒金屬會傷害身體的細胞，而對人體具侵略性的微生物常常在重金屬的環境中大量繁殖。路德維希（Ludwig）、沃爾（Voll）與德國許多參與者，以及在美國的大村（Omura）與我，我們的研究顯示，微生物喜歡挑選身體裡面最容易被有毒金屬汙染的區域，並在那裡建立起自己的家園。由於它們的繁殖方式不著痕跡，無法被人體的免疫系統所偵測，因此日益壯大。」
他建議：「要診斷與處置殘留在體內的有毒金屬，需要連同微生物的治療一併考量進來。只要體內還存有重金屬殘餘的區塊，微生物就能夠占地而居，連抗生素對它們都束手無策。」
那重碳酸鹽有什麼作用呢？小蘇打這個重碳酸鹽，就好比大門的守衛，可以清除一切髒亂，把毒掃乾淨。這個守門人能保護人體組織，並留下一層鹼性保護膜來維持體內安全。就醫療層面來說，碳酸氫鈉好比清道夫與保全人員，忠心耿耿地勤奮工作，數十年如一日，當人們受到輻射毒害的時候，它會提供立即的協助。
由於碳酸氫鈉是這麼的有效，在新墨西哥「洛•阿莫斯國際研究室」（Los Alamos National Laboratory）的研究員唐•約克（Don York）便使用小蘇打來清理被鈾汙染的土壤，方法是藉由碳酸氫鈉綁定鈾，讓鈾與土分離。目前為止，約克用這個方式來清理被鈾汙染的土壤樣本，已有92％的修復率。
4. 保護牙齒
刷牙時添加適量的碳酸氫鈉就能保持口腔健康，因為它可以穿透病原體形成的薄膜——生物膜或菌膜；這些黏糊糊的東西若未處理將會變成固體物質，到時候你就只能咬著牙讓牙醫師幫你清除了。
碳酸氫鈉能減少因食用蔗糖而產生的牙菌斑，它緩衝酸性的能力可以用來預防蛀牙。研究顯示，重碳酸鹽能抑制齒菌斑的生成，以及增加琺瑯質對鈣的吸附力。
由於重碳酸鹽對牙齒的保健非常有效，因此「在牙粉中加入碳酸氫鈉」於1985年十月在美國被申請為專利認證。
碳酸氫鈉可以增加口中的酸鹼值，中和細菌引起的代謝性酸質所帶來的有害影響。因此，碳酸氫鈉在牙科醫學領域的使用率越來越高，與其他牙膏相比，它比較不會磨損到琺瑯質與象牙質。
女星茱莉亞•羅勃茲有著迷人的笑容，她說這要感謝她的爺爺，因為爺爺傳給她用小蘇打刷牙的祕方，讓她擁有一口健康的美齒。
「我用小蘇打刷牙。我爺爺總是在他的牙刷上放一堆小蘇打，他這輩子只有蛀牙過一次。」羅勃茲說道。
沒錯，小蘇打讓她的牙齒白皙，但效用不僅僅於此，越來越多的牙膏和新近潔牙用品都使用碳酸氫鈉，是因為它是保持口腔健康的最好方法，它可以改變酸鹼值，快速消除不斷增生、對人體健康造成威脅的細菌與真菌。⊙
本文摘自《小蘇打的驚人療效》 柿子文化提供
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責任編輯：李清風◇