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【2022年08月19日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）夏日炎炎，不少人嗜喝冷飲、大啖冰品，但加州醫生達納‧邱吉爾（Dana Churchill）建議，溽暑降溫、增強免疫力的最好方法是飲用花草茶（Herbal Tea）。

古語有云：「歷盡塵埃三伏天，方知飲茶最清涼。」西方醫學亦有類似觀念。邱吉爾醫生表示，夏季人體為了維持恆溫會大量排汗，因而流失水分以及鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質與各種維生素；飲用花草茶可以適當補充水分以及人體所需的礦物質與維生素。

邱吉爾說：「調製花草茶是一項舒適、能增強免疫力的儀式，讓人身心愉悅。」花草茶的香氣讓人放鬆平靜，夏季啜飲一杯茶，還可增強免疫力。例如檸檬茶（Lemon Tea）含有豐富的維生素C，可以幫助人體應對新的威脅；清除可能導致「氧化應激」的自由基，以此促進身體的自然防禦，並消除體內的微生物。

將檸檬浸泡在熱水中，以提取檸檬的天然風味和抗氧化劑，製成冰鎮飲料更適合夏天飲用。邱吉爾說：「檸檬茶是一種美味又超級健康的飲料，早上喝一杯有益消化，因為檸檬也是一種助消化劑，可以幫助緩解胃部不適並加速胃排空。」

薑茶（Ginger Tea）是治療喉嚨痛最古老的藥物之一，因為它可以幫助減輕疼痛、減少炎症並加速癒合過程。邱吉爾說：「薑對您的心臟也有好處，有助於緩解胃部不適，甚至減少化療引起的噁心。」

生薑含有兩種強效抗氧化劑，分別是薑油酮和薑酚，這兩種物質都能提高免疫力。它們可以降低壓力對身體的影響，尤其能防止壓力損害免疫功能。

邱吉爾表示，薑茶的製作方式很簡單，只需將生薑去皮，切成條狀，然後煮 1-2 小時以提取最大的風味和效力。他說：「您可以熱飲或冷飲，加蜂蜜或加糖。蜂蜜也有助於增強人體免疫力，因為蜂蜜具有抗菌的特性。」

薑黃茶（Turmeric Tea）則是一種非常有效的免疫增強劑，煮沸薑黃根可使薑黃素更容易被身體吸收，這是一種抗氧化劑。邱吉爾表示，市面上販售的許多薑黃茶會佐以生薑和檸檬製作，這也會提高身體對入侵病原體的防禦能力。

甘草茶（Licorice Root Tea）通常用於治療胃病，特別是潰瘍、胃灼熱和食物中毒，它同時是一種有效的抗氧化劑、抗炎劑和免疫增強劑。邱吉爾說：「甘草所含的營養物質可以幫助修復胃壁，讓消化系統恢復平衡。它也能抑制可能導致胃病的幽門螺旋桿菌。」

綠茶（Green Tea）則是一般大眾最常飲用的茶飲。綠茶含有大量強效抗氧化劑，兒茶素這種化合物可以幫助人放鬆身體、對抗壓力、保護細胞免受癌症侵害、提高新陳代謝、有針對性地燃燒脂肪並改善心臟健康。

邱吉爾說：「綠茶葉中的抗氧化劑將增強您的免疫系統，其抗病毒特性將有助於抵抗任何可能導致疾病的入侵者。例如阻止流感病毒，防止它入侵您的身體細胞。它還可以刺激身體的免疫細胞，加快應對入侵者的反應時間。」

邱吉爾認為洋甘菊茶（Chamomile Tea）是最能舒緩人體的茶飲，不僅是一種放鬆劑，還可以讓人在晚上睡得更好，有助提高自體的防禦能力，並增加免疫細胞的活性。他說：「研究表明，喝洋甘菊茶的受試者更容易入睡和從疾病中恢復，而洋甘菊茶的蒸汽是一種神奇的降充血劑，有助於清除堵塞的鼻竇並加速普通感冒的恢復。」此外，洋甘菊還可以幫助治療喉嚨痛和其它感染，使其成為增強免疫力飲食的絕佳補充。

紫錐花是一種天然藥物，長期以來一直被用作增強免疫健康的治療方法，因為它能夠增加白血球數量。研究發現，紫錐花在紓解普通感冒方面提供了「輕微的好處」。邱吉爾建議民眾選擇專業提煉的紫錐花茶（Echinacea Tea），避免自製的紫錐菊酊劑劑量過強，導致胃部不適或出現服用強勁藥草時常見的皮疹。

邱吉爾說：「接骨木漿果與漿果家族的其它成員一樣，富含抗氧化劑和維生素，可以強化人體的免疫系統。」這些微量營養素不僅可以防止自由基造成損傷，阻止「氧化應激」抑制人的自然免疫力；同時可以提高身體的自我保護能力。接骨木茶（Elderberry Tea）也被視為一種舒緩呼吸道感染疾病的茶飲，因為它豐富的維生素B群和維生素E含量，可以保護人體免受感染。

現在正是李子的盛產季節，你吃李子了嗎？李子有養肝、增強免疫力的好處，但有1類人不能吃太多。

李子可增免疫力 還有養肝效果

李子是一種氣候適應性強、對土壤要求不嚴格的水果，且生長迅速，產量高。李子的種類多，市售常見的有黑色、紅色的李子。

這些李子雖然顏色不同，卻都營養滿分。食品科學博士、營養師陳小薇表示，李子的花青素、鐵質，維生素B群、維生素C的含量都蠻高的。這些營養素都有助調節、增強免疫力。

若各別來看，花青素可抗氧化、抗發炎，可以幫助清除因紫外線、空污等外在因素和自身壓力等內在因素而產生的自由基。自由基會造成身體氧化，損害細胞，導致衰老和疾病。補充花青素可維持身體正常運作、代謝。

李子也是素食者補鐵的好食材。陳小薇指出，不同顏色的李子，營養素含量的差別不會太大，但是顏色深的李子，花青素和鐵質會稍微多一些。比如，深黑色果皮的李子，鐡質含量高；紅色果肉的李子，含鐵量也略高於黃肉。

李子中的維生素B群可以促進人體酵素的合成，又能消除疲勞，以及放鬆、舒緩神經。維生素C則能促進膠原蛋白的生成。

從中醫來看，李子則具有養肝的效果。漢補世家中醫診所副院長許中嚴表示，《黃帝內經•素問》裡，稱李子為「肝之果」，孫思邈也提過，肝病患者適合吃李子。

李子性平，味甘酸，微苦，中醫講味酸入肝，許中嚴指出，對初期的慢性肝炎患者、常熬夜的人而言，李子可說是一個比較適合吃的水果，可用於肝的保養。

李子還可刺激食慾、幫助消化。肝氣不順也會影響到食慾，適量食用李子，可讓肝氣舒暢。

李子放熟一點再吃 胃差的人要留意食用量

李子多偏酸，一天食用1～2顆左右即可，吃太多，例如一天3顆以上，可能會導致消化道問題。空腹時也不宜多吃，一般腸胃正常的人，空腹吃個一顆還可以。

但有一類人吃李子要留意：患有胃潰瘍、急慢性胃炎、胃酸逆流等有胃部疾病的人。

這類患者不適合空腹食用李子。但可以在飯後吃1顆，對胃的影響小，還有助消化。

許中嚴提醒，要吃足夠熟的李子，因為太生的李子酸度更高，對腸胃的刺激更大，一般人的腸胃不見得受得了。

有句俗話是「李子樹下埋死人」，主要是因為生李含有毒素。許中嚴說，他身邊有些老人家，因此對李子的接受度不高。但市面上的李子不會太生，別擔心有毒素，只是若遇到較硬的李子可以放一下，等果肉軟一點再吃，才不會傷腸胃。

買到太酸的李子怎麼辦？可加冰糖燉煮、釀酒

台灣農委會介紹，挑選李子時，可觀察果皮表面和果肉：

1. 果皮是否光滑，以沒有皺紋者為佳。如果表面粗糙又奇形怪狀就不要選購。

2. 果肉必須結實，軟硬適中最好。如果太軟，有可能已經過熟，不耐久放。

因為李子都是連皮帶肉一起吃，食用前要先浸泡、沖洗，才能去掉農藥。陳小薇提醒，李子洗過後要趕快吃，因為水果容易在清洗時受到傷害而加速腐壞。

李子除了直接吃，還可以加冰糖燉煮、釀酒。

有些說法是，李子燉冰糖可潤喉開嗓。許中嚴認為，跟金桔、梨子和杏仁等水果相比，李子效果較差，不會是潤喉開嗓的第一選擇。但是，如果不小心買到太酸的李子，可以加冰糖燉煮，又能得到一點潤喉的效果。

另外，也可以趁李子盛產時，買些李子釀成酒，隔年立夏時飲用。

古人認為，「立夏得食李，能令顏色美」。許中嚴解釋，立夏時，吃李子汁搭點酒，或直接飲用李子酒，有一定養顏美容的效果。而且，經過釀酒發酵的過程，李子的酸澀度就不見了。因此，可以在今年夏天買些李子製成酒，明年拿出來喝。

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責任編輯：李清風◇

最近，中國疫情持續上升，北京、上海疫情也成為民眾關注的焦點。中國這一波疫情主要毒株是Omicron BA.2，有什麼辦法可以更好地防治？我們又能做什麼提升自身的免疫力？

保證營養均衡、控制慢性病

中國人説「民以食爲天」。人體每天一日三餐攝入的營養是身體抗擊病毒的原材料，就像建穩固的房子需要好的原材料一樣。

人體需要的營養素有七大類：脂肪、蛋白質、醣類、維生素、礦物質、水和膳食纖維。均衡的營養攝取對保持免疫力、抗擊病毒是很重要的。

上海現在物資嚴重供應不足，物價飛漲，導致人們無法攝取足夠的營養。在這種情況下，我們可以多煲湯，因爲很多優質的營養素都是細顆粒的，溶解在湯裡更有利於吸收。

在物資不足的情況下，可以多儲備各類維生素、有機蛋白粉，以及不含防腐劑、添加劑的罐頭。

同時，保證充分的睡眠，維護環境衛生，對保持身體健康也是很重要的。

另外，現代人，特別是40歲以上的人或多或少患有一些慢性疾病，比如三高、心臟病、慢性阻塞性肺病等。這些疾病會削弱人體抗病毒的能力。

有些慢性疾病無法根治，除了吃藥，我們還要重視日常生活中的保養，避免做一些傷害身體的事。比如，我們會建議患有慢性肝病的人儘量不要喝酒，因爲喝酒傷肝，肝臟不健康會影響身體的排毒功能，進而影響到免疫力。此外，慢性病如果沒有得到好的控制，會很容易發展成重症。

學習提升免疫力方法

人們需要知道如何提升自身的免疫力防線，抵抗病毒的襲擊。在政府封城下，許多人被困在家中，如果利用互聯網展開科普活動，大家就能在家學習到關於營養、睡眠、養身、中醫、控制情緒、氣功等等關於有助於免疫力的知識。

中國傳統文化中的健身方法都能幫助人們祛病健身，包括太極、打坐、健身氣功等。

科學研究發現，打坐可以：

● 使人體新陳代謝速度下降，減少能量消耗；

● 增強大腦的活動能力，反應更靈敏；

● 讓臟器充分休息，排除毒素；

● 止痛、保健。

美國伊利諾斯大學科學家的靜坐生理實驗發現：靜坐5～10分鐘，人大腦耗氧量就會降低17%，同時，血液中的代謝廢物含量也會下降。

有一個真實的故事。2018年6月，泰國少年足球隊12名11～16歲的少年，加上教練，一共13人，被暴雨困在睡美人洞內。在受困期間，這位教練爲了安撫少年情緒，就教孩子們打坐來減少能量的消耗，保持體力，堅持到營救人員到來。就這樣，在他們受困於山洞的第18天，國際救援人員的營救行動取得成功，13人都平安脫險。這起事件曾引起全世界的關注，令人們注意到了打坐的神奇效果。

如今，中國傳統文化中的打坐已經流傳到了世界各國。

2021年知名期刊《公共衛生前沿》（Frontiers in Public Health）發表的一篇綜述研究表明，在美國，大約 19% 的成年人會進行冥想。在女性、受教育程度高的人群、年輕人群以及患有焦慮、抑鬱、疼痛和睡眠問題等慢性疾病的人群中，有更多人會選擇進行冥想。這是爲什麽呢？因爲打坐可以使人靜心，驅散緊張、焦慮等不良情緒，還會讓壓力激素下降，恢復大腦功能，使人的思維能力也得到提升。

中國傳統氣功 也有助提升免疫力

西方國家也有很多人在學習打坐以及中國傳統的氣功。健身氣功曾經在中國深受歡迎，能從身心各層面綜合調整人體的健康狀態，甚至達到藥物也不能達到的根治疾病的效果。

1998年9月，中國國家體育總局組織的醫學調查小組，對廣東省約1.25萬餘名法輪大法學員的身心健康狀況進行了表格抽樣調查。調查發現，有很多學員在修煉前患有慢性病、疑難病；在修煉法輪功之後，症狀得到了意想不到的控制，改善率高達98%。每年爲國家節省了2100多萬元的醫藥費用。

另外有一個真實的例子：著名男高音歌唱家關貴敏在1983年確診了乙型肝炎肝硬化。這是一種很難治癒的疾病。關貴敏先生為了治病四處求醫，尋求偏方，並嘗試了各種氣功，都未見好轉。直到1996年春天，關貴敏先生在朋友的介紹下，開始學煉法輪功，一年左右之後，他的疾病就痊癒了。現在，關貴敏先生還在海外健康地生活、工作。

我曾親自研究過152例晚期癌症患者，他們之中很多人曾被醫生判下死刑，已經無力回天。但是在練習法輪功平均一個月之後，症狀開始好轉。有些病人存活的時間比醫生的預測延長了至少10倍，令很多主治醫生都感到驚奇。這份科學報告被2016年的美國腫瘤學會年會接受並在線發表。

我後來長期隨訪了一位患有終末期前列腺癌症的83歲老人，他是一位來自美國的大學化學教授。在修煉法輪功之前，他患有多發骨轉移，癌細胞由骨轉移至前列腺。由於骨痛，他需要使用助行器。煉功之後，這位患者扔掉了助行器，可以自行走路了，生活質量也取得了明顯的提升。他的主治醫生説這位患者的「病情得到明顯控制，整體功能狀態非常好」。

目前，新冠疫情對癌症的治療工作產生了巨大的影響。可是，慢性病患者感染新冠病毒會更容易發展成重症；其中，癌症也是損傷免疫力最為常見的慢性病。

在中國染疫患者數字快速上升的當下，我們更應該廣納良策，想辦法提升身體狀況與免疫力，儘快控制疫情。

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