小編語：抑制食慾、忌口不是控制體重的長久之道，正確飲食會讓你更無痛減肥。重要的是，吃「對」的食物，無形中改變身體的代謝情況，怎麼吃都不會胖的易瘦體質自然就養成。
日本著名蔬菜營養師、時尚生活美學諮詢師Atsushi曾在多本女性雜誌和書籍中發表，「讓女性變得更加美麗的健康食譜」。經由多位日本模特兒嘗試後，體態變得輕盈。減醣瘦身湯不用花費太多時間，只要用微波爐10分鐘內就完成。
在減重期間，如果只是毫無章法地抱著「我想瘦下來」的念頭，是不可能成功瘦身的。最重要的是給自己訂一個明確的目標。只要有目標，就能更好地維持動力，也不怕被挫折打敗。
例如：「我想在朋友的婚禮穿上那件美美的洋裝，還想再瘦個2kg」，或是「為了能在夏天到來時穿上比基尼，想把肚子上的小肉肉都減掉」等，最好能為自己訂下具體的目標。
即使沒有目標，也可以買小一號的衣服，鞭策自己能在１個月後穿上，類似這種帶有期限的目標，就是能成功減重的祕訣。
如果在減重過程中，出現了無論如何都想吃的食物，那就不要勉強自己忌口。因為強迫只會產生壓力，反而會導致暴飲暴食。
我基本上會盡量克制高醣量的白飯，但無論如何都想吃的時候就會順從自己的渴望，之後再靠運動消耗多餘的熱量。就算吃多了，只要能自我調整，隨時都可以繼續減肥大業，也就是所謂的「七成靠努力，三分天注定」，張弛有度是每個人都該具備的瘦身觀念。
比起減肥瘦身，將「改變飲食習慣」持之以恆，才是擁有健美體態的訣竅。
加速代謝改善體寒瘦身湯
代謝能力下降會產生體寒、血液循環不良的症狀。在漢方醫學中，攝取能溫補身體的食材和促進血液循環的維他命Ｅ，有助毛細血管運作、促進鐵質吸收的維他命Ｃ等營養的食材製成的湯品，即能有效溫養身體。
明太子花椰菜湯
使用能溫補身體的雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹，加上含有大量維他命Ｅ的辣椒和富含維他命Ｃ的花椰菜。雞絞肉搭配鹽麴更顯醇和美味，再融合明太子的鹹香，令這道湯品的滋味更具層次感。
材料（１人份）
雞絞肉⋯⋯⋯⋯ 50g
花椰菜⋯⋯⋯2朵（50g）
洋蔥⋯⋯⋯⋯1/2 小顆（40g）
金針菇⋯⋯⋯1/2 袋（40g）
鴨兒芹⋯⋯⋯少許
水⋯⋯⋯⋯⋯200ml
A
雞湯粉（顆粒）
鹽麴⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯2小匙
辣椒（切圈）⋯1根
蒜泥、薑泥⋯各1小匙
明太子⋯⋯⋯⋯50g
作法
STEP1. 花椰菜、洋蔥、鴨兒芹切碎，金針菇切除根部後切細碎。
STEP2. 將鴨兒芹和明太子以外的食材、水、A放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱6分鐘。加熱後，撒上鴨兒芹。
STEP3. 裝盤，加入明太子做點綴。⊙
有效加速代謝、改善體寒的食材
能溫補身體的食材 雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹、辣椒、大蒜、薑
維他命Ｅ 辣椒、明太子
維他命Ｃ 花椰菜
FOOD DATA
含醣量12.6g
蛋白質含量25.0g
