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台美時空：專訪賴銘琪
賴銘琪：聯合國並沒有禁止台灣加入 2758號決議說了什麼？
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避免高麗菜釋出澀味 2訣竅留住香脆鮮甜
高麗菜不單是高麗菜，不同時令和調理的差異性（洗、切、煮、調味）都會讓高麗菜料理起來味道相差甚遠。日本蔬菜達人內田悟不藏私將十多年的實踐經驗......
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18
發布日期：
2022-11-10
有機牛奶與普通牛奶差別在哪裡？
以前，有機牛奶是給一些人群特供的產品。後來大眾對健康意識的增強帶動了市場需求，現在有機牛奶已經進入了市場成了大眾都可以選購的主流產品。不過......
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發布日期：
2022-11-10
輕鬆精進廚藝 一次教你學會2道魚料理
常有人問我：拿手菜是什麼呢？如果問哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅長哪道菜就很為難。不過對我而言，毫無疑問的拿手菜之一就是紅燒鰤......
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發布日期：
2022-11-10
心理測驗：你適合烈酒、薄酒或雞尾酒？
在很多社交場合，飲酒似乎是常態，但是要如何知道適合自己的酒類，如烈酒、薄酒或雞尾酒呢？下列的心理測驗可以協助你了解適合自己的飲品。
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發布日期：
2022-11-10
好吃又簡單的意式蛋餅 早中晚餐皆適宜
牛油果沙拉撒上羊奶酪，就可以和意式蛋餅一起開吃啦。
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發布日期：
2022-11-09
法國火腿 意式火腿 蜜汁火腿 各種火腿怎麼吃？
愛爾蘭火腿（Irish Ham） ：這是一種著名的滷水醃製火腿，醃製後還在泥炭上熏制，賦予它獨特的口味。但是吃之前要做很多準備工作，要先浸......
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發布日期：
2022-11-08
【美食天堂】最美味海鮮湯做法～新年快樂！
今年的黃曆新年是在2/1。在這裏祝大家新年快樂！為了慶祝這個特別的節日，今天我跟家樂合作，我會使用家樂蝦塊， 做一道超級美味的海鮮湯。家樂......
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發布日期：
2022-11-07
燉牛肉獨家祕方 隔夜加熱更好吃
燉牛肉有各種不同風味，介紹的這一道是非常經典的法式紅酒燉牛肉。紅酒燉煮法是非常傳統的食譜，還會加入少許的奶油炒麵糊（麵粉）。即使只以鹽巴調......
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發布日期：
2022-11-06
簡易沙拉搭配健康雞肉 能輕鬆做出的晚餐
使用製作貝果的香料是一種快速調味的方法，可以為雞肉的麵包屑外衣增加額外的脆性。如果你找不到任何預混合的香料，可以自己製作，將等量的乾洋蔥和......
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發布日期：
2022-11-04
掌握3竅門 5分鐘煮一鍋香醇奶茶
喜愛喝奶茶，卻擔心市售茶飲內含的糖量、人工添加劑和茶的品質。此時，不妨來杯自己煮的奶茶。Tasty Note教你掌握3個竅門，5分鐘煮好一......
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發布日期：
2022-11-04
烘培必學！蛋糕基底「海綿蛋糕片」這樣做
「來做蛋糕吧！」看起來美味可口的蛋糕，其實只要有3個基本材料就能做成；海綿蛋糕片、鮮奶油和裝飾配料（如當季水果）。《免烤模！大人感裝飾蛋糕......
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發布日期：
2022-11-03
人氣甜點不藏私 DIY酸甜滋味草莓蛋糕捲
等待了一年，只有在歲末才能吃到的「草莓」，如果可以搭配綿密滑順的鮮奶油、濕潤柔軟的蛋糕，一口咬下真是難以形容的滿足感。現在，在家就可以自己......
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36
發布日期：
2022-11-03
檸檬香草和黃油為這道花式魚宴增光添彩
烘烤至鱈魚的溫度達到140華氏度，12至15分鐘。將包裹轉移到盤子裡，小心地打開。輔以檸檬片享用。
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24
發布日期：
2022-11-01
用五顏六色的蔬菜大餐開始新的一年
我最新的版本使用的是番茄醬，而不是切成丁或壓碎的番茄。當番茄醬被煮熟時，會有一種輕微的焦糖味，從而大大提升了味道。把蔬菜切成小塊可以縮短烹......
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發布日期：
2022-10-29
冬日裡的一道完美家常菜：西班牙海鮮飯
在剩下的冷的海鮮飯中調入一些基本的油醋沙拉醬（vinaigrette），即是一盤美味的海鮮飯沙拉。
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37
發布日期：
2022-10-29
孜然調味百搭不膩 注意一細節更香
孜然是燒烤和去肉腥的上等佐料。平時做菜時稍微撒一點孜然，有益健康。但不宜吃太多，容易上火。「孜然粒」和「孜然粉」有不同的保存方法，正確使用......
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發布日期：
2022-10-29
【美食天堂】黑糖珍珠鮮奶做法～超級Q彈!
今天要跟大家分享的是，超級Q彈自制珍珠的做法，然後再來做一個美味的黑糖珍珠鮮奶！
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24
發布日期：
2022-10-28
如何儲存香檳以保留其獨特的風味
香檳是一種有生命力的產品，它會隨著時間而變化。你可能發現，香檳一經打開就開始發生變化了，甚至未開瓶的香檳因為保存方法的不同也會發生質地的改......
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115
發布日期：
2022-10-27
個人專屬的迷你巧克力蛋糕
無麵粉巧克力蛋糕味道濃郁、鬆軟，充滿了巧克力的味道。不像多數其它蛋糕那樣使用麵粉或發酵劑撐起蛋糕的形狀，這個特殊的蛋糕靠的是雞蛋和玉米澱粉......
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發布日期：
2022-10-27
【美食天堂】玉米蛋花湯做法～好喝的秘訣！
玉米蛋花湯做法。蛋花湯做的好喝的秘訣到底是什麼呢？
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44
發布日期：
2022-10-26
抗菌抗病毒的順滑花椰菜湯
這道湯的目的是在花椰菜（菜花）中加入一種經常被遺忘的食物，並與洋蔥和大蒜等能夠抵抗細菌、真菌和病毒的食物相結合，創造出一道美味佳餚，而且你......
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發布日期：
2022-10-26
灣區川菜「絕味川湘」：五味調和 極品川菜香
金沙牛油蟹。（中半島川菜：絕味川湘提供） 食在廣東，味在四川。川菜「味」絕天下，素有「百菜百味」之美譽，由「七滋八味」衍生出二十四基本味型......
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發布日期：
2022-10-26
舊金山西餐廳之西餐禮儀知多少（5）
烤爐烤出的美味希臘式羊肉。（舊金山西餐廳Kokkari Estiatorio網站） 出席西餐場所，表現得體的西餐禮儀，不僅令言行舉止加分，......
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發布日期：
2022-10-26
庫柏蒂諾Cupertino西餐廳之味蕾覺醒
Outback Steakhouse帶骨肋眼牛排。（Cupertino牛排館：Outback Steakhouse業主/谷歌地圖） 牛排是......
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53
發布日期：
2022-10-26
聖荷西西餐廳 小貴族情調
帶骨羊排。（聖荷西西餐廳LB Steak Santana Row網站） 和中餐的雞鴨魚肉、紅燒、爆炒比起來，西餐多是精緻漂亮，屬於小貴族情......
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發布日期：
2022-10-26
苗必達西餐廳之享受不必花大錢
苗必達西餐廳：Zahir's Bistro炸海鮮拼盤。（Guneet Chadha/谷歌地圖） 今天要學做的蘑菇奶油湯，溫熱中透著淡雅的香......
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發布日期：
2022-10-26
灣區外賣餐館 隔離不了的美味
灣區外賣等你來訂餐！（Shutterstock） 灣區居民在家隔離已經一週，餐館紛紛關門，家常口味吃膩了。昔日的美味何處尋？灣區美食俱樂部......
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發布日期：
2022-10-26
舊金山日本餐館之無菜單料理（1）
Kusakabe的十分料理精緻（舊金山日餐：Kusakabe網站） 春天來了，新一輪的萬物生長開始了，品嚐過各路中餐，又了解了「西餐禮儀、......
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發布日期：
2022-10-26
灣區美食俱樂部「一對一訂餐」 堂吃「一步之遙」
茶香鴨。（灣區川菜，鄉味居） 名動灣區的美食俱樂部（Best Food），近日率先推出個性化網上訂餐服務，網友可以與餐館一對一溝通，就像在......
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發布日期：
2022-10-26
Verde Tea Cafe Fremont菁菁茶屋 訂餐送飲品
家庭套餐Family Combo讓你吃好吃滿！（菁箐茶屋Verde Tea Café提供） 加州的陽光總是炙熱的時候多，冷漠的時候少～ 大......
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2022-10-26
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