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健康與養生

隱藏在牙齦深處的健康風險 千萬不容忽視

【2022年08月16日訊】(記者張雨霏編譯報導)為了確保我們的牙齒和牙齦不生病,現代人類需要每天不厭其煩地做好口腔衛生。事實上,如果口腔健康出問題,其影響遠不止是牙疼和牙齦痛,它會波及從飲食、整體健康到生活質量的方方面面,甚至可能導致死亡的風險。

這是因為口腔疾病並不總是局限在口腔內。人們開始注意到,口腔健康與一些最不容忽視的疾病密切相關,包括心血管疾病、糖尿病、阿爾茨海默症等。也就是說,口腔是一面反映健康與疾病的鏡子,也是我們人生整體幸福感的指標。

不幸的是,最能衡量口腔健康狀況的部位也許是最常被忽視的,即牙齦深處。牙周炎或者說深層牙齦疾病,是僅次於齲齒的第二大口腔疾病。在全球範圍內,它是世界上第11大常見病。

牙周炎是一種嚴重的牙齦感染,不是你露齒而笑時顯露的那部分牙齦發炎,而是深藏在表層之下。初期可能是牙齦可見部位發生淺表炎症(牙齦炎),之後細菌會進入牙齦下方的牙根位置,侵蝕固定牙根的結構。由於這種疾病的隱蔽性,許多牙周炎患者直到病情發展到晚期才意識到。這種病有遺傳因素,也受口腔衛生的影響。

牙周炎有遺傳因素,但通過細緻的口腔衛生可以將患牙周炎的風險降至最低。(Fotolia)

致病菌持續進入血液

英國中央蘭開夏大學牙科學院高級研究員西姆‧辛格拉奧(Sim K Singhrao)告訴英國廣播公司(BBC),大多數人直到四五十歲才注意到自己的牙周炎。到這個時候,嚴重的損傷可能已經破壞了牙齒的結構,帶來牙齒脫落的風險。與此同時,這種感染已在過去幾十年裡一直隨著血液循環流向身體各處傳播細菌,如牙密螺旋體和牙齦卟啉單胞菌。

正是這種長期存在於牙齦和血液中的致病細菌一直影響著口腔以外的健康。

辛格拉奧說:「如果你把血液想像成一輛公共汽車,它會把乘客——比如口腔裡的細菌——帶到全身,有些會在大腦中,有些會在動脈中,有些會在胰腺或肝臟中。」

當這些器官變得虛弱時,這些細菌會引發炎症,並導致或加劇其它炎症性疾病。

事實上,牙周炎與世界上一些最普遍的非傳染性疾病都有關聯,包括心血管疾病、糖尿病、阿爾茨海默症、肥胖、各種癌症、類風濕性關節炎、帕金森病、肺炎和妊娠併發症。而且它們之間多是互相影響的關係。

然而,這些問題就發生在細菌從牙齦深處持續進入血液的過程中。當免疫系統檢測到細菌或其它病原體時,免疫細胞會釋放大量被稱為炎症標誌物的細胞信息分子。這些炎症標誌物幫助免疫系統攻擊和殺死入侵的病原體。傷口周圍出現的紅腫就是這種炎症反應的結果。

健康牙齒和牙周病牙齒的區別。(Shutterstock/大紀元製圖)
健康牙齒和牙周病牙齒的區別。(Shutterstock/大紀元製圖)

短期內,炎症標誌物是引導免疫系統到達可能感染部位的絕佳指南。但當這些「哨兵」在體內徘徊時,就會引發一系列問題。

大多數與牙周炎相關的疾病都有公認的炎症因素。例如,近30年前,研究人員發現一種名為腫瘤壞死因子-α的炎症標誌物可以增加糖尿病患者的胰島素抵抗。研究人員後來又發現一系列炎症標誌物加劇了肥胖和2型糖尿病。該發現促使研究人員試圖通過抑制慢性炎症來治療糖尿病。

但牙齦深處的感染區不斷散播細菌,卻恰恰起到了相反的作用。

掉牙與痴呆症相關

如果牙周炎持續發展且未經治療,最終會導致牙齒脫落。除了幾十年的慢性炎症,牙齒脫落還會帶來一系列新的健康風險,包括認知能力下降和痴呆症。

紐約大學羅里邁耶斯護理學院的院長兼全球健康教授吳蓓(Bei Wu,音譯)發現了一種關聯:牙齒掉的越多,認知能力下降和患痴呆的風險就越大。

吳蓓對3.4萬名患者的健康數據進行了一項研究,她發現,總體而言,與牙齒完好的人群相比,牙齒脫落者出現認知障礙的風險增加了48%,出現痴呆的風險增加了28%。

牙周炎的部分危險在於,許多患者並不以為然,因為它通常沒有症狀。(Fotolia)

牙齒脫落竟然是痴呆症的一個風險因素,這在很大程度上一直被忽視了。吳蓓說,當她指出這二者之間的關係時,人們往往感到非常驚訝。

儘早防治

每次刷牙都是一次改善自己整體健康的機會。降低患牙周炎的風險非常簡單,而且就算你已經得了牙周炎,也可以採取有效的方法治療。

吳教授說:「如果我們刷牙正確、保持良好的口腔衛生,就有可能預防牙周炎的發生。」

即使牙周炎真的出現了,那麼在早期階段可以通過「刮治」來治療,就是將微生物和牙結石從牙齦線上方和下方牙齒表面刮下來。如果牙周炎很嚴重,解決方案可能涉及手術治療。

關鍵在於如何發現它。因為這種病通常沒有症狀,再加上人們有一種普遍的誤解,認為除非牙疼得厲害,否則不需要看牙醫。

對於這個問題,解決方案同樣也很簡單:你需要定期看牙醫,不要拖延。

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社會廣角

營養師:早餐吃啥不吃啥 讓大腦敏銳預防失智

【2022年05月29日訊】(記者夏雨綜合報導)很多人擔心會患上失智症痴呆症),也不知道何時可能會罹患這種隨著年齡增長越來越普遍的疾病,對如何預防痴呆症也不是很清楚。

根據美國疾病控制和預防中心(CDC)的數據,僅在美國就有超過500萬人患有這種疾病,在65歲以上人群中更為普遍。

臨床統計數據表明,將血壓保持在健康水平、不吸菸、體重適中、定期鍛鍊、飲食健康和保持大腦敏銳都可以起到預防痴呆症的作用。其中飲食健康尤為關鍵,因為飲食對人體器官會產生很大影響。

早餐是一天中最重要的一頓飯,且對於許多人來說,早餐可能也是最能控制的一頓飯,因為通常在家裡吃,人們可以確保早餐含有抗氧化劑、維生素和纖維等關鍵營養素。健康早餐可以避免超重,也降低罹患冠心病的風險。

對於最佳血糖控制和最佳認知表現來說,理想的早餐是包含蛋白質、健康脂肪、纖維和某種農產品的早餐。所以,吃一頓均衡早餐有助於讓你的一天朝著正確方向前進,但從長遠來看,讓你的大腦保持敏銳。

根據營養師的說法,以下是五種有助於大腦敏銳的最佳早餐習慣。

1. 吃核桃

如果某天起床晚了,沒有時間吃早餐,可以攜帶一些帶殼的核桃,以便在上下班途中吃點零食。

「核桃是ALA(α-亞麻酸)的極好來源,這是一種omega-3多元不飽和脂肪。」註冊營養師莫莉‧亨布里(Molly Hembree)對「Eat this, Not that」說,「每盎司核桃含有2.5克(α-亞麻酸),可在對抗痴呆症方面發揮作用。」

核桃是ALA(α-亞麻酸)的極好來源,這是一種omega-3多元不飽和脂肪。(pixabay)

2. 吃完整水煮蛋

雞蛋幾乎可以以任何方式烹製,是一種高蛋白和具有飽腹感的早餐,經常吃雞蛋的人可以保持體重並使肌肉獲得增強。雞蛋也能促進兒童智力。研究表明,與吃蛋清或酸奶的孩子相比,吃蛋黃的孩子可以提高短期學習、注意力和記憶力方面的得分。

一項涉及25,000多名30至70歲的人,在長達21年的大型研究表明,雞蛋也可能有助於促進老年人的大腦。營養學前沿研究發現,雞蛋攝入與痴呆症風險降低之間存在關聯,特別是阿爾茨海默病。

「雞蛋含有葉黃素和膽鹼,這些營養物質有助於保護大腦免受認知衰退的影響。」醫學專家、註冊營養師麗莎‧楊(Lisa Young)對「Eat this, Not that」說。

白水煮蛋。(Shutterstock)

3. 讓燕麥片成為首選麥片

Tanya B Nutrition創始人、註冊營養師和認證糖尿病教育家坦尼婭‧弗萊里希(Tanya Freirich)對「Eat this, Not that」表示,缺乏某些營養素(如葉酸、維生素E和類黃酮),與認知功能差、記憶力減退和痴呆症的發展有關。她建議她的客戶早餐定期吃燕麥片,這是一種全穀物,是B族維生素的極好來源,包括葉酸和維生素B12。

「我總是建議在燕麥片中添加堅果和種子,如杏仁、核桃、亞麻籽、奇亞籽、葵花籽和南瓜籽,以增加維生素E,這有助於維持神經功能並防止認知能力下降。」她說。

弗萊里希還補充說,在燕麥片中放上漿果或櫻桃,它們含有大量的類黃酮,有助於保護神經連接和預防阿爾茨海默病。

燕麥食用方式廣泛、價格實惠、耐儲存,而且營養豐富。(Shutterstock)
燕麥食用方式廣泛、價格實惠、耐儲存,而且營養豐富。(Shutterstock)

4. 來一杯水果/蔬菜冰沙

使用漿果和綠葉蔬菜製作的冰沙有助於大腦健康。

研究表明,經常攝入這些食物中的營養成分,可以將患阿爾茨海默病的風險降低多達53%。「漿果和綠葉蔬菜是MIND飲食中包含的兩種對大腦健康的食物,這與更好的大腦健康有關。」YourDiabetesDietitian擁有者、註冊營養師賈斯汀‧陳(Justine Chan)對「Eat this, Not that」說。

MIND是地中海飲食和DASH飲食的混合體,研究表明它可以降低患痴呆症的風險或減緩大腦健康的下降。MIND飲食側重於植物性食物的攝入,並限制動物產品和飽和脂肪含量高的食物的攝入。重點是植物性食物,值得注意的是這種飲食特別敦促增加漿果和綠葉蔬菜的攝入。

水果冰沙 (Fotolia)

2013年發表的一項研究發現,隨著年齡的增長,食用大量漿果的參與者認知能力下降速度較慢,相差最多2.5年。2011年發表的另一項研究發現,在輕度認知障礙的人群中喝野生藍莓汁與改善認知功能有關。

綠葉蔬菜含有能增強大腦功能的維生素。在2018年一項涉及58歲至99歲成年人的研究中,吃綠葉蔬菜與認知能力年輕11歲有關。

5. 早餐不要吃含糖碳水化合物

早餐可能是最容易養成吃含糖碳水化合物習慣的一餐。如果你不吃雞蛋或燕麥片,可能會吃甜甜圈、百吉餅、早餐糕點,外加喝咖啡。

「在短期內,用過量的精製糖和飽和或反式脂肪製成的糕點,會由於(體內)葡萄糖的快速升高和下降而導致腦霧和精神疲勞。」「Balance One Supplements」的註冊營養師特里斯塔‧百思特(Trista Best)說。

甜甜圈示意圖。(pixabay)

含糖穀物的含糖量和加工性質會導致體重增加、慢性低水平炎症和腸道健康狀況不佳。

「炎症會減緩認知功能,腸道健康狀況不佳會通過腸腦軸導致大腦功能不佳。」百思特說。

責任編輯:李寰宇#◇