【編者按】減重一定要節食嗎？減重不能吃甜點嗎？日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食，她研製了超神奇的食譜，怎麼吃都不會胖！而且幫你節省了備餐的時間。不過要把握秘訣，例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材，如豆渣、豆腐來烘培甜點。同時必須善用烘培工具，如使用調理盆將所有食材混合，然後用微波爐或烤箱加熱，這樣就可以上桌了！
鹹味司康
燕麥片做的鹹味蔬菜司康含有大量蔬菜，超有飽足感！
材料（5∼6cm見方5個份）
A 燕麥片⋯60g
A 豆渣粉⋯20g
A 羅漢果糖⋯10g
A 雞湯粉⋯3g（MEMO＊1）
A 泡打粉⋯7g
B 原味優格（無糖）⋯70g
B 蛋⋯1顆
洋蔥、紅蘿蔔、青椒、培根等喜歡的食材⋯各適量（MEMO＊2）
● 準備
烤箱預熱至180℃。
作法
微波+烤箱 進烤箱之前10分鐘
1. 將喜歡的食材切成細末，用微波爐（600W）加熱約1分鐘。
2. 在調理盆中放入A攪拌，接著加入B，充分攪拌到沒有粉感為止（MEMO＊3）。加入1混合攪拌。
3. 大略分成5等分，調整成喜歡的形狀（MEMO＊4）。
4. 將3排在鋪有烘焙紙的烤盤上，以180℃的烤箱烤20g分鐘。
平常的話⋯
市售品1片份
醣類 35.5g
脂質 9.7g
261 kcal
如果這樣做
1個份
醣類 10.1g
脂質 4.0g
109kcal
Memo
（＊1）亦可改用3g的高湯粒。
（＊2）也很推薦使用毛豆、玉米、起司。
（＊3）假使有粉感，就每次各加入10g的水進行調整。
（＊4）先用水沾濕手會比較方便作業。
甜味司康
燕麥片和豆腐做的司康雖然是巧克力&堅果的甜點口味卻很健康。
材料（直徑7∼8cm 3個份）
A 燕麥片⋯50g
A 豆渣粉⋯15g
A 羅漢果糖⋯20∼30g（MEMO＊1）
A 鹽⋯1撮
A 泡打粉⋯4g
豆腐（嫩豆腐）⋯100g（MEMO＊2）
蛋⋯1顆
巧克力豆、綜合堅果、炒芝麻（依個人喜好）⋯各適量
● 準備
烤箱預熱至200℃。
作法
烤箱 / 進烤箱之前5分鐘
1. 在調理盆中放入A用湯匙混合，接著加入捏碎的豆腐，用湯匙背面搗碎攪拌。加入蛋混勻。依個人喜好加入巧克力豆、堅果、芝麻，混合成團。
2. 大略分成3等分，捏成球狀。排在鋪有烘焙紙的烤盤上，以200℃的烤箱烤17分鐘（MEMO＊3）。
Memo
（＊1 ）混入巧克力等甜食時，羅漢果糖要減少成20g。
（＊2）不需要去除水分。
（＊3）用電烤箱來烤也OK！
平常的話⋯
市售品1個份
醣類 30.6g
脂質 7.3g
215kcal
如果這樣做
1個份
醣類 11.2g
脂質 4.6g
132kcal
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