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【2022年09月04日訊】（記者夏雨編譯報導）幾個世紀以來，在陽光明媚的地中海，人們會在悠閒地吃完飯後出門散步，經常去城鎮廣場參加社交活動，探訪親朋、鄰居。步行是這種生活方式的一部分，它被列為健康的地中海飲食的一部分。

CNN新聞網9月2日報導，研究已經發現地中海飲食可以降低患糖尿病、高膽固醇、心臟病、中風和一些癌症的風險，同時增強骨骼、改善大腦健康、預防痴呆和抑鬱症，並幫助健康減肥，而步行是帶來這些健康因素的原因之一。

飯後步行兩到五分鐘可以降低血糖

另一個餐後散步的理由是降低你的血糖。

根據2022年發表在《運動醫學》期刊（Journal Sports Medicine）上的一項研究，這種短暫散步不需要占用你大量時間：飯後步行兩到五分鐘就可以了。

該研究合著者、愛爾蘭利默里克大學（University of Limerick）體育與運動科學系博士生艾丹‧巴菲（Aidan Buffey）說，飯後站立也有幫助，但不如步行。

「與久坐相比，全天間或飯後歇性站立休息，平均可減少9.51%的葡萄糖。然而，與久坐相比，全天間歇性輕強度步行平均減少17.01%的葡萄糖。」巴菲通過電子郵件告訴CNN。

他補充說：「這表明，全天通過站立和散步來打破久坐（習慣），對保持血糖水平是有益的。」

站著好 但走路更好

2月發表的這項薈萃分析解析了七項研究，比較了坐著、站立和步行對身體胰島素和血糖水平的影響。參與研究的人被要求在一整天時間內，每20到30分鐘站立或步行2到5分鐘。

「在七項審查研究中，整個觀察期間的總活動時間約為28分鐘，站立和散步的休息時間持續2到5分鐘。」巴菲說。

分析發現，就血糖水平而言，站立比坐著要好，但它無助於降低血液中的胰島素。

然而，研究指出，如果人們在飯後散步，他們的血糖水平上升和下降更緩慢，他們的胰島素水平比站立或坐著更穩定。

專家說，防止血糖飆升對身體有好處，因為大幅飆升和快速下降會增加患糖尿病和心臟病的風險。研究表明，進食後血糖水平會在60到90分鐘內飆升，所以最好吃完飯馬上步行。

那麼運動有什麼幫助？肌肉需要葡萄糖才能發揮作用，所以運動有助於清除血液中的糖分——這就是為什麼許多人在馬拉松或跑步比賽前需要攝入碳水化合物的原因。

美國疾病控制和預防中心指出：「每週運動約150分鐘的人，死亡風險比不運動的人低33%。」

換言之，這意味著如果你每天起身活動21.43分鐘，你死於任何疾病的風險就會降低三分之一。

這值得去做，對吧？◇

【2022年01月16日訊】（記者夏雨綜合報導）蜂蜜和糖都是碳水化合物，由兩種糖組成：葡萄糖和果糖，這兩種糖都會被人體迅速分解，並會導致血糖水平升高。那麼蜂蜜和糖在對健康的影響方面，有什麼區別呢？

糖與多種健康問題有關，包括肥胖、高血壓、心臟病以及痴呆和阿爾茨海默氏症等認知問題。過量食用添加糖，包括蜂蜜，都可能會帶來其它健康風險。

美國農業部聯合衛生與公眾服務部膳食指南（Dietary Guidelines）建議，人們在每一天的熱量攝入中，添加糖（不包括食物中的自然糖含量，比如水果等）不要超過10%的比重，熱量攝入標準為每日2000卡路里，所以10%的熱量約為50克糖。

營養師和營養教練勞倫·阿姆斯特朗（Lauren Armstrong）在CNBC網站撰文，介紹了蜂蜜作為甜味劑比糖擁有更多好處，因為蜂蜜含有其它糖所沒有的某些健康特性。

蜂蜜的三個好處

她在文章中列舉了以下蜂蜜的三個好處：

1、蜂蜜的GI值（升糖指數，Glycemic Index）低於糖，這意味著它不會很快提高血糖水平。它也比糖更甜，所以你可能會攝入更少的糖分；不過蜂蜜每茶匙的卡路里確實略高，所以攝入份量很重要。

GI值高的食物其所含糖類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。反之，低GI值的食物其所含糖類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到循環系統，讓血糖水平的上升和下降更加緩慢與平衡。低升糖指數食品有益於大多數人的健康。

2、根據2018年的一項研究，蜂蜜含有微量的必需維生素和礦物質，如鉀、鈣、鋅和維生素C、B1、B2、B3、B5和B6。

3、最近，2021年的一項審查發現，與常規護理相比，當上呼吸道感染服用蜂蜜時，某些症狀（包括咳嗽頻率和咳嗽嚴重程度）有所改善。

根據同行評審的書《蜂蜜分析：新進展和挑戰》，使用蜂蜜還可以幫助治癒傷口、燒傷和其它局部疾病。

如何選擇和購買蜂蜜

阿姆斯特朗介紹，可以購買三種主要類型的蜂蜜：普通蜂蜜、生蜂蜜（Raw honey）和麥盧卡蜂蜜（Manuka honey）。

普通蜂蜜大多數雜貨店都有出售，有時裝在熊形瓶子裡。它已經過巴氏殺菌，可以延長保質期並有助於防止蜂蜜結晶。

生蜂蜜直接來自蜂巢，未經巴氏殺菌。因為它沒有經過巴氏殺菌，蜂蜜中的有益化合物被保存在最終產品中。並非每家雜貨店都會出售這種生蜂蜜，因此在購買時需要進行研究並確保買到來自信譽良好的生蜂蜜。

生蜂蜜可以液體或固體（奶油）形式購買。如果您購買的是液態蜂蜜，它會隨著時間的流逝而結晶或凝固。生蜂蜜可以是透明的，不透明的或乳白色的。其顏色可以從白色到各種深淺的黃色，甚至棕色。

麥盧卡蜂蜜來自Leptospermum，這是一種生長在新西蘭與澳洲東南部的茶樹。一般蜂蜜其實都具有抗菌特性，但麥盧卡蜂蜜抗菌活性與穩定度更高，可以舒緩咳嗽和喉嚨發炎。

麥盧卡蜂蜜在某些方面對人體更有益，其售價也高於普通蜂蜜。新西蘭成立了獨特麥盧卡因子蜂蜜協會（Unique Manuka Factor）。這個協會根據蜂蜜產品內是否含有Leptosperin來判定是否是純正麥盧卡蜂蜜，只有含有這種成分的蜂蜜，才可以在標籤上註明是麥盧卡蜂蜜。

責任編輯：李寰宇 ＃◇

【2022年07月29日訊】（記者張雨霏編譯報導）眾所周知久坐不動對健康不利，但對大多數朝九晚五的上班族來說，每天連坐數小時十分常見，那麼如何避免久坐不動又不耽誤工作呢？

英國廣播公司（BBC）科學節目主持人邁克爾‧莫斯利（Michael Mosley）醫學博士在他的播客《就一件事》（Just One Thing）中探討了這個話題。

久坐不動為什麼對健康不利？

莫斯利首先指出，久坐不動對健康非常不利，但大多數人都難免有這個「惡習」。以英國人為例，許多人平均每天坐著的時間超過10小時。如此久坐不動，很可能引起一系列健康隱患，其中包括增加心臟病、二型糖尿病風險等等。

2017年的一項研究發現，每天久坐10小時或以上的女性端粒（Telomere）更短。端粒是存在於真核細胞線狀染色體末端的一小段DNA-蛋白質複合體，具有特殊的「帽子」結構。端粒是定義老化的最佳生物標記，端粒越短，老化越嚴重。

有人可能會想，雖然每天坐著辦公時間很長，但只要工作之外生活方式很健康就沒什麼太大問題。莫斯利指出事實並非如此。他說，新的證據顯示，除非每天做40分鐘中等或劇烈運動，否則無法抵消久坐不動對身體造成的傷害。而且久坐不動，實際上也降低了運動所帶來的好處。

英國什魯斯伯里大學中心（University centre of Shrewsbury）應用運動科學教授約翰‧巴克利（John Buckley）則表示，跟50年前相比，現代人坐著的時間要多得多。例如，大多數人除睡眠時間以外，70%～80%的時間是坐著的。

巴克利教授解釋，坐著能讓新陳代謝速度放緩。坐著時，機體所有部位都失去了刺激，從骨骼、循環到新陳代謝系統，都處於靜息狀態。

為什麼只要站起來就對健康有益？

莫斯利博士說，只要做到「少坐多站」這樣一件簡單、容易的事情，就能幫助改善健康。它可以讓心跳增加、有助於新陳代謝，也能讓骨骼受益，還可以改善心理健康。

幾年前，莫斯利醫生曾參與一項試驗，讓辦公室雇員每天多站3個小時，連續一週。結果發現，站著工作可以提高心率，其中有位研究人員做了統計，如果連續站著辦公一年，所燃燒的卡路里總數相當於跑10個馬拉松。而且，當參與者站著辦公時，血液中血糖的清除速度要比坐著時要快得多。

巴克利也指在控制血糖方面，站著確實有好處，這方面的證據也很強。他曾進行過一個試驗，讓辦公室專門接收客戶電話的員工，像平時那樣坐著辦公一天，同時研究人員對他們的飲食進行控制，並每隔15分鐘讀取他們的血糖指數。翌日，研究人員讓他們重複同樣的試驗，唯一不同的是這次他們要站著辦公。

在午飯後四個半小時的辦公時間裡，研究人員至少讀取了參與者兩個小時的血糖指數後發現，雖然他們血糖指數有所上升，但幅度不大，而且下降的速度要比坐著上班快得多，並在整個下午都保持較低水平。

如何做到少坐多站？

巴克利教授說，我們要經常提醒自己需要站起來活動一下，比如，可以站起來接電話；如果用手機還可以邊走邊講話。

他說，如果每一個小時能站起來兩、三次，每次兩、三分鐘就會打破久坐不動的不良習慣。

責任編輯：韓玉#