http://www.fuxia.fr
冬日的假期，去了法國，雖然也享受巴黎Fuxia餐館的美食美景，在巴黎美麗時尚的Fuxia主人Nat家裡小住幾日，她給我講著巴黎和自己童年的有趣故事，也帶著我去雨果的故居看看，去了巴黎的經典老區品嚐特色美食，特別是那些我喜歡的甜品，好享受！道別美麗的Nat，登上南行的火車，去了讓我嚮往的法國南方－充滿陽光花草的芬芳那片大自然。這一次，不僅在友人家中吃到了很走心的特色美味，還去了想了很久的薰衣草勝地—-普羅旺斯，體驗了普羅旺斯的岩洞餐廳。
多年以來，提起普羅旺斯（La Provence)，眼前就出現了一望無際的薰衣草田地，在陽光中輕歌曼舞，空氣中瀰漫著芬芳和浪漫。普羅旺斯成了我心中最浪漫的代名詞。毫無準備之下，熱情的友人帶我體驗了冬季的普羅旺斯，終於滿足了多年的嚮往。
友人的大學同學，克莉絲狄娜（Christine)和她的先生巴斯卡(Pascal)，住在法國南方的蒙佩裡埃，邀請我們去家裡小住，我們欣然前往。他們倆郎才女貌，在大學一見鍾情，彼此認定就是對方的另一半。婚後生活也是琴瑟和鳴，充滿活力。從某一年開始，夫婦兩開啟了另一個浪漫的年度計畫：每年二人都要去一個新的國家旅遊，年年如此。這也是他們的婚姻保鮮秘笈之一吧！
橄欖麵包 北非燉羊肉
驅車3個小時到他們家時，已是飢腸轆轆。廚房裡熱氣騰騰，香味撲鼻。克瑞斯狄納（Christina）說她正在做北非燉羊肉。我看到爐子上有一套專用的蒸鍋（Couscoussière）。熱情的女主人繼續介紹，這道菜在北非經常用來款待客人，節日的時候也會做。蒸籠裡是cous cous（北非和中東地區的一種主食）蒸籠下的鍋裡在燉羊肉蔬菜。
同樣喜歡烹飪與旅遊的我，立馬就和克莉絲狄娜很熱絡的聊上了，結果有個意外的驚喜！談話間，她問我要不要嚐一點今天剛買的普羅旺斯的橄欖麵包(Fougasse aux olives)她自己很喜歡。“什麼？普羅旺斯的？！” 我連連點頭：“要要要，絕對要！” 呈淺棕色的麵包裡有不少黑橄欖，掰一塊放入嘴裡，天哪，滿嘴的味蕾都在跳舞，魂牽夢繞的普羅旺斯啊，你的麵包都這麼美啊！克瑞斯狄娜也很欣喜：太好了，還擔心你不習慣這個味道呢！我當即告訴她我的普羅旺斯情結，沒想到，她立馬就問巴斯卡：“勤喜歡普羅旺斯，還沒去過，明天我們就去可以嗎？”
巴斯卡一聽，馬上拿出地圖給我講解普羅旺斯的地理和路線，說現在這個季節如果不介意那裡的風，冬天倒是不錯的時間，不會遭遇太多遊客，有家岩洞餐廳也有機會體驗一下。我表示當然不介意風。巴斯卡說：開車不過兩個小時，明天就去！哇，幸福來得這麼突然！到了現場以後才知道那個風是怎麼回事，這是後話了。
說話間，熱騰騰的晚餐就開始了，羊肉和紅蘿蔔、芹菜和番茄一起燉的軟軟的，浸泡在滋味濃郁的紅色湯汁裡！美味啊！放一點清香的couscous在湯汁裡，熱呼呼的吃下去，好過癮！帶著愛心做出來的食物就是不一樣，暖心暖胃。投緣的朋友圍坐一起，邊吃邊聊，好不愜意！
第二天巴斯卡帶著我們我們就驅車出發了。一路上風景之美自不必說，法國南方嘛！開進普羅旺斯的時候，感覺風越來越大，成片的橄欖樹被吹得一邊倒，下車以後才知道風大是什麼意思：手裡的相機如不攥緊，就會被風帶走，帽子就更不用說了，我一直用手拉著。風不僅大，而且還巨冷，感覺和冬季藏區的風都可以一比高下了。風景很有特色，橄欖樹林、冬眠的薰衣草田野、陽光、藍天、古建築、白岩石，小巷小商店，多少讓我想起了雲南的香格里拉。。。。。。
岩洞餐廳
中午时分，巴斯卡夫妇帶我們去了岩洞餐厅。被寒風肆虐幾個小時後，飢寒交迫的我們，坐在餐廳裡感覺就三個字：好幸福！一絲風也沒有哎！一起享受了一顿地道的普罗旺斯的美食。沒有講究的擺盤，香草料和橄欖是料理主角，它以新鮮的食材和味道取勝！我选擇了有橄榄酱抹面包的主餐，味道浓郁鲜明，滿足！
吃飽了，我們又在當地的特色商店裡轉悠，一家賣橄欖油的商店玲瑯滿目，各種各樣的包裝和種類，包括浸泡了各種香草的橄欖油。喜歡美食和烹飪的克瑞斯狄娜夫婦也是仔細欣賞、挑選。
雖然不是薰衣草盛開的季節，銷售各種薰衣草製品的小商品可真是不少。香包、精油及各種清潔化妝用品，眼睛都給我看花了！我的普羅旺斯情結畫上了一個完美的分號：雖然夏季遊人如織，我不怕，一定會還再來一次，身著夏裝，徜徉在花海之中，讓每一個細胞吸進薰衣草的芬芳！
在普羅旺斯製作巨長的傳統橄欖麵包現場視頻（法語）La fougasse à l’anchois – UNESCO Géoparc de Haute-Provence
傳統橄欖油麵包製作視頻（英文）English https://www.youtube.com/watch?v=5h5bPstuJa8&t=103s&frags=pl%2Cwn