【2021年11月26日訊】（記者李平綜合報導）據說早在9世紀，俄塞俄比亞的牧羊人就發現了咖啡能讓人興奮。但他一定沒想到，在一千多年後的今天，咖啡已經成了世界三大飲品之一，2020年全球消費近1.7億袋，是最受歡迎的早間飲品。但人們似乎對飲用咖啡存在很多疑問和誤解。
其實，除了提神，咖啡對健康有很多益處，因為含有酸、鉀、鎂和抗氧化劑等營養素，可以改善消化系統、加強肌肉功能、改善心臟健康。另外，適量的咖啡因，能促進新陳代謝、提升能量級，尤其有助於減肥，但成人要控制攝入量在400毫升。專家也提醒，喝咖啡的方式會對健康產生持久性影響。
那究竟要怎麼喝咖啡既健康身體，又燃脂減肥呢？
1. 喝咖啡不加糖
喝咖啡不加糖是最簡單、最直接的健康飲用方式之一。這裡的糖是指添加糖，包括蔗糖、甜味劑、蜂蜜和果汁等，經提取和精煉後的產品，不包括天然含糖分的水果。
人體所需糖分因人而異。專家建議每天糖的攝入量是攝入卡洛里的0.25%就可以了。也就是說，一個日攝入1,500大卡的人來說，平均糖的攝入量不要超過37.5克。
一杯咖啡加糖可能不算什麼，但形成習慣，長期過量攝入添加糖，會導致發胖、增加罹患糖尿病和心臟病的風險。
建議：在卡洛里相同的情況下，熱咖啡比冰咖啡更易促進血液循環、快速燃燒體內脂肪，更利於減肥。
2. 要喝黑咖啡
就像中國人喝茶不依靠糖、奶改善口味一樣，喝咖啡最地道、最健康的方式就是喝黑咖啡。黑咖啡卡洛里含量很低，8盎司杯的黑咖啡只含5卡熱量，是理想的減肥飲料。
但是，除了糖，喝咖啡時添加過多的咖啡伴侶、奶精也會對健康產生負面影響；過多的全脂奶、半奶都會增加大量的卡洛里和脂肪，不利於健康和減肥。
就像吃黑巧克力，開始人們會不習慣黑咖啡苦中帶酸的味道，但很多人最終愛上了那種純粹的原味，不妨嘗試一下。
有些咖啡飲品口感很好，但卡洛里很高，包括星巴克的摩卡星冰樂（370卡）、焦糖瑪奇朵（250卡）都不建議減重人士飲用。
建議：如果不喜歡黑咖啡的味道，可以加肉桂粉、羅漢果增添風味，可提升咖啡香氣，豐富口感。
3. 喝咖啡適量 不可代餐
咖啡天然就有抑制食慾的作用，專家建議不能用咖啡替代食物或者正餐。有人想以一杯香濃的含較高卡洛里的咖啡飲品替代一餐，特別是上班族在下午三四點鐘，身體開始感覺疲憊的時候，覺得這樣既提了神，又減少了卡洛里的攝入。其實不然，不吃飯會減慢新陳代謝的速度；而且大卡攝入量高並不代表長時間有飽腹感，所以以咖啡代餐很可能導致下一餐暴飲暴食。
建議：咖啡不能代餐，也不能替代喝水。咖啡每天最多喝三到四杯。吃完早餐，可喝一杯黑咖啡，不要不吃早餐。採用滴漏/漏斗式萃取的咖啡比用機器或者衝泡的咖啡味道更複雜，有更為豐富的層次和深度。
4. 添加膠原蛋白肽粉
眾所周知，暴飲暴食是導致人增重的一大「元凶」。雖然咖啡中含的咖啡因有減少飢餓感的因素，但如果喝咖啡時加一勺膠原蛋白粉，不僅會增加飽腹感，還會增加蛋白質及胺基酸的攝入，這個喝咖啡的習慣有助減肥，同時又有利於內臟，有助於皮膚、關節、肌肉的生長及修復。而且，蛋白粉也不改變咖啡的味道。
建議：先喝黑咖啡，再運動。喝完咖啡一小時是黃金的燃脂時段。但因咖啡有利尿作用，容易使身體水分加速流失，所以運動時最好補充水分。
5. 下午不喝咖啡/只喝無咖啡因咖啡
下午三四點鐘是人很想喝咖啡的時候，但營養專家說這個習慣非常不好。咖啡因會影響人睡眠，越接近睡眠時間喝咖啡越有可能導致晚上睡眠不佳。而睡眠不足又可能導致暴飲暴食、增重。所以最好下午那個時間不喝咖啡或只喝不含咖啡因的咖啡。
咖啡因是為數有限的可以提高基礎代謝率的物質之一，基礎代謝率就是休息時燃燒卡路里的速度。咖啡因有興奮劑的作用，能夠促進新陳代謝。新陳代謝是身體全天分解營養素和利用、消耗身體卡洛里的過程。
雖然咖啡因可以讓新陳代謝全天候進行，但不宜長期用咖啡作為人工能量。
建議：保證充足的、高質量的睡眠無論對健康還是減重來說都很重要。
專家推薦咖啡減肥餐
早餐：
黑咖啡1杯+一勺膠原蛋白肽粉
歐姆蛋菜卷：
蛋2個、菠菜1/2杯、洋蔥1/2杯、番茄1/2杯，低脂芝士1片
午餐：
黑咖啡1杯
牛油果+雞肉三明治1份
加餐：
藍莓1/2杯+低脂希臘乳酪1杯
晚餐：
煎三文魚片1片+蘆筍1杯+番薯1杯