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坐標，舊金山繁華地段：4737 Geary Blvd., San Francisco——鄉巴佬中餐館（Dong Bei Mama）——一家已紅火16年的舊金山中餐館。顧客M說：「在舊金山開中餐館，16年了，一直生意興隆的，真的不多！鄉巴佬中餐館一直把顧客放在第一位，我是老華僑，體會到他們一直是真心、用心地提供美味佳肴！」

「很多客人是從我們剛開營業就來用餐；有了朋友，帶著朋友來用餐；結婚了，有了小baby，一家人來用餐；孩子長大了，他們又帶著同學、朋友來用餐……」Kelly，這位鄉巴佬中餐館的老闆望著窗外車水馬龍的行人，如是說。

鄉巴佬170道菜肴，道道精品

鄉巴佬中餐館的菜單，厚厚一本，170道美味色彩紛呈地映入眼簾，Kelly說：「民以食為天，華人對菜肴的要求較高。我們每個月都要分析哪些菜受歡迎，哪些菜不受歡迎，保留受歡迎的，不受歡迎的或者改進，或者拿掉。這麼多年篩選下來，現在的170道菜都是有人氣、點菜率頗高的。」

Kelly說：「我們主要提供北方菜和川菜，新鮮食材經過獨特的加工和烹飪，讓人們品嚐脣齒留香的風味菜肴。」

質量贏得口碑和人心的舊金山中餐館

多年來，鄉巴佬中餐廳一直以「菜量大，每菜一味，薄利多銷」著稱。顧客T說：「我很喜歡牛肉捲餅，在很多餐廳吃過，對鄉巴佬中餐廳的牛肉捲餅最滿意。」

牛肉捲餅

Kelly在嘗試過20多種麵粉後，只選用加拿大的進口麵粉做麵食材料，做出的餅有純正的小麥麵香，金黃色，Q彈有咬勁，可厚可薄。牛肉捲餅的牛肉只選澳洲牛肉，塗抹均勻二十多味調料滷製的醬料，再配上香蔥、香菜等，光是這道捲餅就贏得很多回頭客。

多款麵食巧手製作

鄉巴佬中餐廳的麵食還有小籠包、蔥油餅、生煎包、饅頭、花捲（純手工製作，個頭超大）、水餃、餡餅、芝麻餅、春捲等，都是由多年烹飪經驗的麵點廚師巧手製作的。

只買適合的食材，不貪便宜貨

Kelly表示：「我作為美國的華裔移民，很珍惜這份餐飲工作，中國有句俗話，『幹一行，愛一行』。16年來，每天早晨我都親自到菜市場挑選食材。進貨不能貪圖便宜，比如，魚片的價格2～4元不等，我會買價格稍貴的好魚片，不買瘦肉薄的五花肉，只買新西蘭的羊肉、澳洲的牛肉……某種青菜不好、不新鮮就不進，如果有客人點到，就說明因由，客人都會愉快地接受。」

鄉巴佬的獨家招牌菜：巧婦豆腐魚

Kelly妙創的巧婦豆腐魚，由豆腐和魚片蒸製而成。嫩軟清淡，不油膩，食材搭配得當，營養豐富，不分年齡、華人和西方人都喜歡。

Kelly說：「因為是自創菜，開始沒有名字，客人品嚐後十分喜歡，慕名點菜的人越來越多。大家都說我心靈手巧、做菜用心，是一位巧媳婦，於是就叫巧婦豆腐魚。」

看似平常的一道菜，體現了Kelly和客人多年的情誼。

酸菜汆白肉

「酸菜汆白肉」也是鄉巴佬中餐館的一道特色菜。經過一個多月慢慢發酵的大白菜，自然醃製出酸味兒，不添加任何食用醋，和精選的五花肉，帶湯慢慢燉煮，酸爽不油膩的「酸菜汆白肉」，讓人邊吃邊伸大拇指。

御食茄子

Kelly的自創菜還有高人氣的「御食茄子」。把茄子炸熟後，特殊處理，澆上獨家祕製的醬料，酸、甜、辣、脆、嫩的美味口感，一應俱全。

舊金山灣區東北菜/川菜館：鄉巴佬中餐館（Dong Bei Mama）
地址：4737 Geary Blvd., San Francisco, CA 94118
電話：415-221-4278

粵菜，即廣東菜，品種有幾千種之多。「只有你想不到的，沒有你吃不到的。」「天上飛的，地上跑的，水裡游的，所有背朝天的」飛禽走獸、山珍海味，廣東菜都有。

用料廣博而奇雜，配料精巧是粵菜的最大特點，主要由廣州菜（即廣府菜）、潮州菜（即潮汕菜）、東江菜（即客家菜）3種風味菜系組成，以廣州風味為代表。

枚舉粵菜——麒麟鱸魚、廣式燒填鴨、燉檸檬鴨的做法：
麒麟鱸魚：取鱸魚一條，切下頭、尾。將魚的中間部位對切2片，每一片都切出幾層薄片，放在精鹽、酒、胡椒粉、味精混合的調料中醃一會兒，再放入適量香菇、火腿、筍片，蒸8分鐘。用精鹽、味精、水、香油、澱粉勾芡，淋在蒸熟的魚上。

廣式燒填鴨：取生鴨一隻（2.5公斤左右），開膛掏乾淨內臟，用開水燙一下，使鴨皮收緊。然後把稀糖水均勻地抹在鴨身上，吊起來晾乾。將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、薑、蒜末等調料放在碗中，混合均勻，注入鴨腹中。將鴨放入爐中烤燒，至鴨熟皮脆。把燒烤好的鴨切成塊，擺出原鴨形狀，澆上鴨腹中的滷汁。

燉檸檬鴨：取生鴨一隻（750克左右），同樣要掏乾淨內臟，清水洗淨，放在燉鍋中，放入750克湯水，燉煮50分鐘；放入檸檬（去掉內核），再燉10分鐘；品嚐一下鴨湯的滋味，再放入適量芝麻油、味精等調料。

以下是本次介紹的3家舊金山灣區粵菜中餐館：

4、中半島粵菜：順峰漁村Asian Pearl Seafood

正宗廣東餐，用餐環境寬敞，高峰時段有點擁擠。相對很多油膩的菜肴，這家菜品口味適中、清爽，因此備受老人家推崇。海鮮餐處理很好，沒什麼魚腥味。雖然位於密比瑞（Millbrae），但離舊金山機場不遠，所以是登機前用餐的好場所。順峰漁村在東灣也有其它分店同樣受到喜愛，可見得受到食客的肯定。

中半島粵菜，順峰漁村聯繫方式：
地址：1671 El Camino Real, Millbrae, CA 94030
電話：650-616-8288
網站：asianpearl.yolasite.com

5、灣區廣東菜：西貢漁港

Saigon Seafood Harbor Restaurant

「一盅兩件的老廣情懷」，菜樣多，品種齊全，用料考究，傳統地道，正宗廣東風味兒。只要餐廳開門，食客就排起長龍，擁有穩定的顧客群體，口碑好。餐廳裝潢簡約溫馨，不奢華。支持綠色環保，杜絕污染材料。面對激烈的市場競爭，堅持節約成本，把最大優惠讓給顧客。西貢漁港在Richmond、Newark都有開設分店。

灣區廣東菜，西貢漁港聯繫方式：
地址：1135 N. Lawrence Expy., Sunnyvale, CA 94089
電話：408-734-2828
網站：saigonharbors.com

6、灣區中餐館：麒麟閣Kirin Chinese Restaurant

常聽人們說：「有很多中國人吃飯的餐廳，做的菜一定不會差。」這家餐廳上菜快，份量足，滋味可口，經濟實惠，服務周到。唯一不能避免的是用餐人數較多。在晚上9點後，以優惠的價格提供一些特色菜。有食客從年輕的時候就喜歡在麒麟閣用餐，現在仍推薦這裡，尤其喜愛糖醋豬肉或蒙古牛肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

灣區中餐館，麒麟閣聯繫方式：
地址：485 Castro St., Mountain View, CA 94041
電話：650-965-1059
網址：kirinchinesemountainview.com

註：本文僅提供餐館介紹，如聯絡信息、圖片有不同，請以店家實際情況為準。

灣區川菜：Yummy Szechuan印象四川

連續兩年被米其林推薦的川味餐館，麻麻辣辣，鮮香過癮：香辣豬蹄、排骨燒筍子、擔擔麵、泡椒魚片、重慶辣子雞、腐乳紅燒肉⋯⋯濃烈麻辣或是清淡可口，不吃辣味的一樣可以享受不辣的四川美味，包括一些江南風味的菜品。食客對他家的擔擔麵讚不絕口，出菜速度快味道好！喜歡地道川味的來這家可以品嚐到比較正宗的麻辣味道。

Yummy Szechuan印象四川：
地址：1661 El Camino Real
Millbrae, CA 94030
電話：(650) 615-9648

灣區中餐館：Royal Feast皇城家宴

劉大廚是這家餐館的招牌，一位對美食和美食製作有很大熱情和鑽研態度的美食大廚，有食客一直跟隨他的腳步，跟著品嚐劉大廚的美味。家常的味道，宴會級別的製作——這就是榮獲國際中餐大師稱號的劉宗義大廚。
開水白菜（雞湯白菜）、紅油雞、肉凍、鹽焗雞、蒜泥白肉、水煮牛肉、沾水茄子等經典川味，讓食客見識色香味俱全的百菜百味川菜如何出爐。當地主流媒體評他為2018最佳百名餐館之一，也是米其林推薦餐館。劉大廚相信，一位專業大廚需要具備足夠的經驗和見識，懂得如何就地取材，做出保持傳統又富有創意的美食。

Royal Feast皇城家宴：
地址：148 El Camino Real
Millbrae, CA 94030
電話：650-692-3388
網站：royalfeastus.com

灣區泰國菜：Spice Me Thai Cuisine泰式風味餐館

這家是泰式辣味餐館。如果喜歡南亞獨特的酸辣甜風味，泰式料理就是一個不錯的選擇，不過前提，還是要足夠了解泰式的香辛料搭配風格和自己的口味。比如，咖哩檸檬，還有椰奶在一起的那種組合，還是比較挑戰味蕾和見識的，如果連這一款你都喜歡，那麼算得上是個可以欣賞地道泰式料理的食客了。也有很能被大眾接受的美味海鮮料理，如海鮮炒米粉，或是海鮮湯都是不錯的選擇，清新爽口，很難不習慣。

Spice Me Thai Cuisine泰式風味餐館：
地址：500 Purissima St., Unit C
Half Moon Bay, CA 94019
電話：650-560-0076

灣區尼泊爾菜：Monsoon Himalayan Cuisine

喜馬拉雅的味道

來自喜馬拉雅山的味道——尼泊爾料理，又是另一種辣滋味：生薑、咖哩、辣椒等五顏六色的辛辣調味料是其特點。受印度的影響，油炸食品也是一個特色。地道的尼泊爾大廚Ram，1995年移民到美國，期待將自己家鄉的美味分享給美國人。在灣區生活居住20年後，終於如願以償，開了這家夢想中的尼泊爾風味餐廳。尼泊爾的涼菜很有特色，辛辣清爽，吃起來非常開胃，讓人食慾大增。本店週二休息，營業時間供應午餐和晚餐。

Monsoon Himalayan Cuisine喜馬拉雅的味道：
地址：20 Stone Pine Rd., Ste B
Half Moon Bay, CA 94019
電話：650-713-0826
網站：www.monsoonhimalayancuisine.com

註：本文僅提供餐館介紹，如聯絡信息、圖片有不同，請以店家實際情況為準。

灣區北京烤鴨，香氣四溢，皮薄肉軟，鴨餅卷鴨肉，一等一好吃。（灣區中餐館，京味軒北京烤鴨，京味軒提供）

朋友北京人，經常和我講北京的四合院、城樓、大碗茶、京劇、小吃……一天，她和我聊起了北京烤鴨，還說「有空嗎，我帶你去個地方，吃北京烤鴨！」

約上兩位好友，我們一行4人來到了「京味軒」。走進餐廳，撲面而來的老北京氣息——這不就是朋友平日講的老北京嘛！

一面墻上掛滿了北京城以前用過的紅色路牌：外交部街、新文化街、南鑼鼓巷、鼓樓東大街、文丞相胡同、口袋胡同……感覺仿佛站在北京街頭，數著寬寬窄窄的街道。餐桌的玻璃板下墊著一幅幅長畫，賣糖葫蘆、粘糖人、雜耍、大紅燈樓……老北京熱鬧的街景躍然紙上。每個墻柱都擺放了小巧細緻、麥秸稈扎的手工藝品——老北京房屋、四合院門洞和墻院……當然，還有純正、地道「喝一口不上頭」的北京二鍋頭。

朋友來吃過兩次了，她告訴我們：「這家的烤鴨要提前1小時預定，現烤現賣。和你聊天時我就預定了，所以再等半個小時我們就能吃啦。」

老闆是地道的北京人，做事乾淨利落，說話爽快，一口京腔，見到我們熱情地招呼著「來的客人都點北京烤鴨，京味軒的北京烤鴨好在哪兒？既來之，則吃之，歡迎大家吃完打分！」

灣區老北京炸醬麵，長在皇城根兒的北京人出品。（灣區中餐廳，京味軒提供）

不一會兒，我們點的老北京炸醬麵端上來了。早就聽說最好吃的北京炸醬麵不在紫禁城，而在祖祖輩輩都住皇城根兒的老北京人家裡！京味軒的炸醬面正是出自皇城根兒的北京人手藝，毋庸置疑的正宗！

邊吃炸醬麵朋友邊說，上次我看了京味軒餐廳怎麼製作烤鴨。先給處理乾淨的肉鴨入味，放入幾十種味料的湯中浸泡，再掛入燙石烤爐中明火燒烤，為了讓鴨子受熱均勻，不時翻動鴨身，燒化的脂肪一滴滴流下……

正聊著，廚師推著烤鴨小車走過來了。新出爐的北京烤鴨，熱騰騰、香氣撲鼻、散滿了整個餐館。廚師細緻而熟練地一片片割下鴨肉，只一小會兒工夫，兩大盤鴨肉擺在面前。

我們趕緊趁熱吃，品嘗品嘗。嗯，鴨皮又酥又脆，沾了白糖，脆上加甜，甜而不膩。鴨肉厚實鬆軟，不油膩。鴨餅薄而不透，Q彈度好，摸了甜麵醬，卷上鴨肉，再依據個人喜好搭配黃瓜、哈密瓜、大蔥。不愧是朋友力薦之所，京味軒的烤鴨一等一好吃！如果沒有朋友的預定，為了吃這口兒，等待1小時，心甘情願啊！

香辣美容蹄，富含膠原蛋白，美容養顏。（灣區北京菜，京味軒提供）

一品香酥雞，燒烤味兒十足，肉嫩骨蘇。（灣區中餐廳，京味軒提供）

兩大盤鴨肉，還有魚頭泡餅、香辣美容蹄、老北京炸醬麵，我們吃得飽飽的。朋友說，香辣美容蹄做得很講究，取嫩嫩的豬前腳，翻炒、慢燉、收汁，肉嫩皮滑時出鍋，豐富的膠原蛋白，美容養顏。

滋味鮮美，用料實在，吃著過癮的鍋仔羊排。（灣區中餐館，京味軒提供）

天色轉暗，太陽下山，屋子里熱鬧起來。我們聽到鄰桌的客人也在聊，京味軒餐廳食材新鮮、質量好，老闆找農場專門提供大蔥、大紅辣椒、圓茄子……很多食材在超市買不到，還有進口的，比如薄而不透的鴨餅……翻翻菜單：一品香酥雞，燒烤味兒十足，肉蘇骨軟；鍋仔羊排，滋味鮮美，用料實在，吃著過癮；還有京東牛肉餅、小龍蝦、甘鍋花菜……美味兒真不少！

 

京味軒Taste Good Beijing Cuisine （灣區北京菜）聯繫方式：

訂餐網址：http://www.tastegood.online/

（吃新出鍋的北京烤鴨，需要提前1小時預定哦~！）

地址：76 S Abel St Milpitas, CA 95035

電話：408-262-9439

（以上圖片僅供參考，請以實物為準）

註明：本文僅提供介紹，如果菜色、價位或聯繫方式有變化，請以店家實際情況為準。

現代生活，節奏加快，哪裡有美味實惠、又乾淨放心的工作餐？記者經過網絡海選，分析食客們的評分和反饋，鎖定下面七家——10元吃飽，還吃好的灣區菲利蒙（Fremont）餐館。

＊東方風中餐廳Eastern Winds Chinese Restaurant

餐館介紹：1998年開店，中國菜，送外賣。

食客反饋：

☆ 食材新鮮，價格合理，分量足。我喜歡吃新加坡麵條和四川牛肉（Singapore Noodle & Szechuan Beef），我先生喜歡蒙古牛肉（Mongolian Beef）。——S女士

☆ 上菜夠速度，價格很經濟，好吃。——M女士

☆ 午餐好去處，晚餐外賣也不錯，價格經濟，份量大。我點的胡椒魚炒麵、茄子豆腐炒飯，都低於$8。——L女士

Fremont（菲利蒙）中餐館  Eastern Winds Chinese Restaurant联系方式：

地址：40723 Grimmer Blvd  Fremont, CA 94538

電話：(510)651-6678   菜價範圍：基本低於$10

2、灣區Fremont（費利蒙）中餐館 Teo Chow Noodle Shack （千里香麵館）

食客反饋：

☆ 晚餐時有停車位，Ultimate Bowl的面條：雞蛋麵、拉麵，還有烤肉、烤鴨、魚餅、蝦，味道都不錯，份量足，食材新鮮。   —K女士

☆ 想在這兒吃一些平時吃不到的東西。點了一碗面，發現上面有很多肉，肉和湯的味道都很好。餃子也好吃。我會再來的。   —V先生

☆ 網上找到的評分高的餐廳。一行三人，點了胡椒雞翅（Salt and Pepper Chicken Wings）、油炸蛋卷（Deep Fried Egg Rolls）、油炸餅、大碗麵，麵的配料很多，有豬肉、豆芽、雞肉、魚丸、蝦，豬肉和蝦的餛飩，肉湯味道濃郁，沒放味精。

環境較為寬敞、整潔，服務員友好。總體講，我們很滿意，還會再來的。   —H先生

灣區Fremont（菲利蒙）中餐館 Teo Chow Noodle Shack（千里香麵館）联系方式：

地址：4165 Cushing Pkwy  Fremont, CA 94538

電話：(510)657-2800   /菜價範圍：基本低於$10

3、灣區Fremont（費利蒙）中餐館 Sweet Garden

餐館介紹：2017年開業，提供壽司、拉麵新鮮沙拉和Boba飲料。每週一不營業。 

食客反饋：

☆ 下午3點，第一次來這裡用餐，服務很好，炸醬麺味道很棒，推薦給大家吃，快捷又便宜。

—D女士

☆ 我點的脆皮雞、蒜味意大利麵、海鮮面。脆皮雞很脆，醬汁好吃；蒜味意大利麵、海鮮面都不錯。餐館結束營業前一小時，壽司特價。如果你晚上9點餓了，可以來買些壽司。餐廳座位很多，可以看電視等餐。停車位也較多。   —J女士

☆ 一個星期六的中午，我和先生來吃午餐。菜單乾淨、整潔，容易瀏覽，最方便的餐是壽司、組合菜和拉麵。我們點了套餐，炸雞翅、土豆泥、沙拉、意大利麵和茉莉花奶茶。炸雞翅的外皮很鬆脆，外面塗滿了辛辣的佐料，土豆泥稍遜，因為沒放肉汁。我先生對意大利麵很滿意。

茉莉花奶茶，茶味濃郁，我希望再甜點，牛奶多一點。

如果你想找一家價格合理，有座位吃飯的地方，這家就做首選吧。   —Q女士

☆ 網上好評很多的餐廳。下午1點到達，點了炸豆皮、日本飯、金槍魚壽司，味道不錯。餐廳提供大量預製的壽司、拉麵、雞塊、套餐和飲料。

此外，週一到週五2:30 pm—5:00 pm，他們的happy hours很有意思，最好不要錯過。   —P先生

灣區Fremont（菲利蒙）中餐館 Sweet Garden 聯繫方式：

地址：39473 Fremont Blvd  Fremont, CA 94538

電話：(510)771-9518   /菜價範圍：基本低於$10

（以上圖片僅供參考，請以實物為準）

註明：本文內容僅提供介紹，如果菜色、價位或聯絡方式有變化，請以店家實際情況為準。