Tag: 壽司

文：丁陽明、易青
日本料理是「世界非物質文化遺產」，講究食材新鮮，呈現食材原味。日餐講究擺盤，善於營造「日本風物詩」般的美感。舊金山（三藩市）有美國三大日本城之一，硅谷常住十萬日裔美國人，有很多日本料理名店。灣區美食俱樂部帶您攻略舊金山日本料理店。

日本料理是聯合國教科文組織認定的「世界非物質文化遺產」，泛指日本的飲食方式，又稱和食、日餐，是日本人的日常傳統飲食，特別繼承了江戶、明治時代形成的飲食文化和習慣。

料理源自中國漢代，奈良時代傳到日本。（宋）黃庭堅詩云：「睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉塵」。（宋）翁孟寅詞曰：「幽香不受春料理，青青尚餘秋鬢」。料理語意為：安排，排遣，逗引。日本料理上承中國文化，應是飲食安排之意。

日餐原本食材就很豐富了，日本人還是喜歡不斷把新的外國食材、作工融入本國特色，開發各種創新日餐，這也體現了日本民族兼容並蓄的「海派文化」。

日本料理對擺盤非常重視考究，杯盤式樣融合櫻花、松樹、楓葉、扇子、和紙、正方形漆器盒子、盆景等器具，善於營造「日本風物詩」般的美感。所以和食亦被稱為「眼睛的料理」，看著太美，不忍吃掉。

日本料理使用的烹調工藝，包括烹飪器具，也有很多傳自中國唐、宋、元、明各朝，很多在中國大陸被破壞了，卻在日本保存了下來。

舊金山日本城是美國三大日本城之一。舊金山灣區常住十萬日裔美國人。有知名的櫻花節和日本節。可以想像，舊金山日本料理也一定夠專業。本系列文章，帶您攻略舊金山硅谷日本料理店。

舊金山硅谷日式料理店Ike`S Kitchen，體驗日本文化

Ike`s Kitchen，是極富日本特色的日式料理餐館，在精緻而溫馨的氛圍中，店家創造出獨特的壽司、生魚片、亞洲烹飪菜肴等，讓食客盡情享受濃郁的日本飲食文化和體貼的服務。

菜品份量足，價格合理，給不少第一次光顧的食客帶來驚喜，滿意度超出自己的想像，自然也有不少回頭客。Ike`s Kitchen供應午餐和晚餐，價格消費：$ 11～$ 30，店家也提供在線預定。

舊金山硅谷日式料理餐館Ike`S Kitchen聯繫方式：
地址：800 Van Ness Avenue, San Francisco, CA 94109
電話：415-775-5800
網站：https://www.ikeskitchensf.com
菜單詳情：https://www.ikeskitchensf.com/menus
營業時間：
午餐：週一至週五上午11:00～下午2:30
晚餐：週一至週日下午5:00～晚22:00

舊金山（三藩市）日式料理店Daigo Sushi，街角處的老店

Daigo Sushi看似並不起眼，就在街道的拐角處。不過味道並不會讓你失望，在安靜平淡的環境中，遠離喧囂，讓你慢慢享受店家精心製作的料理，溫馨的服務。這也是一家老店了，既有傳統日式料理，也提供新版料理，擅長對傳統壽司、經典菜肴做現代詮釋；堅持只使用高品質的新鮮食材。

Daigo Sushi實實在在的經營，其品質早已贏得社區認可，體驗過的食客們感覺這個地方值得一來。該店生意很好，一週只開業3天。食客去之前，最好先打電話給店家，以免撲空。可在店內就餐，也可以外賣。

舊金山（三藩市）日式料理店Daigo Sushi聯繫方式：
地址：2450 Clement St., San Francisco, CA 94121
電話：415-386-8008
網站：www.daigosushisf.com
預定菜單：https://www.allmenus.com/ca/san-francisco/315096-daigo-sushi/menu/
營業時間：
週一：05:30 PM～09:30 PM
週二：不營業
週三和週四：05:30 PM～09:30 PM
週五至週日：不營業

舊金山（三藩市）日本料理餐館Kingza，新菜品不斷

大廚托尼的廚藝和不斷變化的菜單，令食客讚不絕口，每次過去都會吃到胃裡不再有位置才滿意離去。好食材做出的好品質，讓食客們流連忘返，每次來都會有新的菜品，也讓食客們感覺很有吸引力。有經驗的食客建議提前和大廚托尼預定你想吃什麼樣的料理，便於大廚為你度身訂做，是不是很享受？讓你實實在在感受，什麼是花錢買享受！

舊金山（三藩市）日本料理餐館Kingza聯繫方式：
地址：1009 Guerrero Street, San Francisco, CA94110
電話：（415）282-0400
網站：https://kingzasf.com
營業時間：
週一：不營業
週二至週四：下午5:00～晚上10:00
週五和週六：下午5:00～晚上11:00
週日：下午5:00～晚上10:00

註：本文僅提供餐館介紹，如聯絡信息、圖片有不同，請以店家實際情況為準。

文｜易青、丁陽明
日本料理是「世界非物質文化遺產」，講究食材新鮮，呈現食材原味。日餐講究擺盤，善於營造「日本風物詩」般的美感。舊金山（三藩市）有美國三大日本城之一，硅谷常住十萬日裔美國人，有很多日本料理名店。灣區美食俱樂部帶您攻略舊金山日本料理店。

日本料理是聯合國教科文組織認定的「世界非物質文化遺產」，泛指日本的飲食方式，又稱和食、日餐，是日本人的日常傳統飲食，特別繼承了江戶、明治時代形成的飲食文化和習慣。

料理源自中國漢代，奈良時代傳到日本。（宋）黃庭堅詩云：「睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉塵」。（宋）翁孟寅詞曰：「幽香不受春料理，青青尚餘秋鬢」。料理語意為：安排、排遣、逗引。日本料理上承中國文化，應是飲食安排之意。

日餐原本食材就很豐富了，日本人還是喜歡不斷把新的外國食材、做工融入本國特色，開發各種創新日餐，這也體現了日本民族兼容並蓄的「海派文化」。

日本料理對擺盤非常重視考究，杯盤式樣融合櫻花、松樹、楓葉、扇子、和紙、正方形漆器盒子、盆景等器具，善於營造「日本風物詩」般的美感。所以和食亦被稱為「眼睛的料理」，看著太美，不忍吃掉。

日本料理使用的烹調工藝，包括烹飪器具，也有很多傳自中國唐、宋、元、明各朝，很多在中國大陸被破壞了，卻在日本保存了下來。

舊金山日本城是美國三大日本城之一。舊金山灣區常住十萬日裔美國人。有知名的櫻花節和日本節。可以想像，舊金山日本料理也一定夠專業。本系列文章，帶您攻略舊金山硅谷日本料理店。

舊金山日本料理，Akiko’s Restaurant金融區的享受

位於金融區，聯合廣場的這家日式料理，無論從餐館內的裝修與布置，還是食材的品質，都讓食客頗為享受。

該店已營業三十多年，老闆家族經營。店主親力親為服務客人。食材的產品、種類、規格等，店家都做了詳細註明，比如有來自日本的白魚，也有農場飼養的海產，讓食客自主選擇。

Akiko的壽司品質卓越，歸功於獨一無二的新鮮食材。他們家只選用最新鮮、最優質的食材。每天都會從本地和日本當地的魚市，購買時令鮮魚。Akiko還擅於開發新的料理技巧和創意菜品。

Akiko’s Restaurant聯繫方式：
地址：431 Bush St., San Francisco, CA 94108
電話：415-397-3218
網站：akikosrestaurant.com
菜單參考：http://akikosrestaurant.com/wp-content/uploads/2018/03/Akikos_Dinner_Menu_03.01.18.pdf
營業時間：
午餐：
週一至週五：上午11:30～下午2:30
晚餐：
週一至週六：下午5:30～晚上9:00

硅谷日本料理，Shabu Club不拘一格的日式湯鍋

集日本傳統味道和不同的飲食特點，店家的湯鍋（涮涮鍋）也能讓食客品嚐到意大利風味、法國味道和墨西哥風情。Shabu Club多元化的日式湯鍋，讓你切身感受什麼叫獨具特色。

拉麵漢堡，是不是讓你耳目一新呢？清油輕炸的兩塊麵條，夾著半磅煎熟的安格斯牛肉餅，間以紅辣椒、蒜泥、蔥和芝麻葉。麵條外層酥脆，中間柔軟勁道。入口香鹹辣爽，是東西方飲食文化的完美融合。

歡樂時光特價，供應小吃和清酒。如果正好有人過生日，聚齊6個人，老闆還可以免單呢！#

Shabu Club聯繫方式：
地址：951 Clement St., San Francisco, CA 94118
電話：415-742-5265
網站：www.shabuclubsf.com
菜單參考：https://www.shabuclubsf.com/services
營業時間：
週一至週四：下午5:00～晚上9:15
週五至週六：下午5:00～晚上9:45
週日：下午5:00～晚上9:15

註：本文僅提供餐館介紹，如聯絡信息、圖片有不同，請以店家實際情況為準。

現代生活，節奏加快，哪裡有美味實惠、又乾淨放心的工作餐？記者經過網絡海選，分析食客們的評分和反饋，鎖定下面七家——10元吃飽，還吃好的灣區菲利蒙（Fremont）餐館。

＊東方風中餐廳Eastern Winds Chinese Restaurant

餐館介紹：1998年開店，中國菜，送外賣。

食客反饋：

☆ 食材新鮮，價格合理，分量足。我喜歡吃新加坡麵條和四川牛肉（Singapore Noodle & Szechuan Beef），我先生喜歡蒙古牛肉（Mongolian Beef）。——S女士

☆ 上菜夠速度，價格很經濟，好吃。——M女士

☆ 午餐好去處，晚餐外賣也不錯，價格經濟，份量大。我點的胡椒魚炒麵、茄子豆腐炒飯，都低於$8。——L女士

Fremont（菲利蒙）中餐館  Eastern Winds Chinese Restaurant联系方式：

地址：40723 Grimmer Blvd  Fremont, CA 94538

電話：(510)651-6678   菜價範圍：基本低於$10

2、灣區Fremont（費利蒙）中餐館 Teo Chow Noodle Shack （千里香麵館）

食客反饋：

☆ 晚餐時有停車位，Ultimate Bowl的面條：雞蛋麵、拉麵，還有烤肉、烤鴨、魚餅、蝦，味道都不錯，份量足，食材新鮮。   —K女士

☆ 想在這兒吃一些平時吃不到的東西。點了一碗面，發現上面有很多肉，肉和湯的味道都很好。餃子也好吃。我會再來的。   —V先生

☆ 網上找到的評分高的餐廳。一行三人，點了胡椒雞翅（Salt and Pepper Chicken Wings）、油炸蛋卷（Deep Fried Egg Rolls）、油炸餅、大碗麵，麵的配料很多，有豬肉、豆芽、雞肉、魚丸、蝦，豬肉和蝦的餛飩，肉湯味道濃郁，沒放味精。

環境較為寬敞、整潔，服務員友好。總體講，我們很滿意，還會再來的。   —H先生

灣區Fremont（菲利蒙）中餐館 Teo Chow Noodle Shack（千里香麵館）联系方式：

地址：4165 Cushing Pkwy  Fremont, CA 94538

電話：(510)657-2800   /菜價範圍：基本低於$10

3、灣區Fremont（費利蒙）中餐館 Sweet Garden

餐館介紹：2017年開業，提供壽司、拉麵新鮮沙拉和Boba飲料。每週一不營業。 

食客反饋：

☆ 下午3點，第一次來這裡用餐，服務很好，炸醬麺味道很棒，推薦給大家吃，快捷又便宜。

—D女士

☆ 我點的脆皮雞、蒜味意大利麵、海鮮面。脆皮雞很脆，醬汁好吃；蒜味意大利麵、海鮮面都不錯。餐館結束營業前一小時，壽司特價。如果你晚上9點餓了，可以來買些壽司。餐廳座位很多，可以看電視等餐。停車位也較多。   —J女士

☆ 一個星期六的中午，我和先生來吃午餐。菜單乾淨、整潔，容易瀏覽，最方便的餐是壽司、組合菜和拉麵。我們點了套餐，炸雞翅、土豆泥、沙拉、意大利麵和茉莉花奶茶。炸雞翅的外皮很鬆脆，外面塗滿了辛辣的佐料，土豆泥稍遜，因為沒放肉汁。我先生對意大利麵很滿意。

茉莉花奶茶，茶味濃郁，我希望再甜點，牛奶多一點。

如果你想找一家價格合理，有座位吃飯的地方，這家就做首選吧。   —Q女士

☆ 網上好評很多的餐廳。下午1點到達，點了炸豆皮、日本飯、金槍魚壽司，味道不錯。餐廳提供大量預製的壽司、拉麵、雞塊、套餐和飲料。

此外，週一到週五2:30 pm—5:00 pm，他們的happy hours很有意思，最好不要錯過。   —P先生

灣區Fremont（菲利蒙）中餐館 Sweet Garden 聯繫方式：

地址：39473 Fremont Blvd  Fremont, CA 94538

電話：(510)771-9518   /菜價範圍：基本低於$10

（以上圖片僅供參考，請以實物為準）

註明：本文內容僅提供介紹，如果菜色、價位或聯絡方式有變化，請以店家實際情況為準。